أرز بالكبدة والكلاوي

حيدرة النخليΣεφ

Συστατικά

• كبده بقر، مقطعة الى قطع صغيرة
  0.3 كيلوغرام
• كلاوي بقر، مقطعة الى قطع صغيرة
  0.3 كيلوغرام
• أرز أبيض، منقوع ومغسول ومصفى
  2 كوب
• فلفل أخضر حار، مقطع قطع صغيرة
  2 حبة
• فص ثوم، مفروم
  4 فص
• Ζάχαρη
  2 ملعقة كبيرة
• عصير ليمون حامض، ما يعادل 2 ليمون معصور
  6 ملعقة كبيرة
• زيت ذرة، او زيت دوار الشمس
  5 ملعقة كبيرة
• Κουρκούμη
  2 ملعقة صغيرة
• Τριμμένη κανέλα
  1 ملعقة صغيرة
• Νερό
  5 كوب
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  0

Βήματα

1. 1

   يحمى الزيت في مقلاة على النار, ونضيف السكر ونقلبه حتى يصبح لونه بنى محروق ثم نضيف الكبد والكلاوى بقر ونقلبها حتى يتغيّر لونها.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Τηγάνι

   5 λεπτά
2. 2

   نضيف الثوم، الفلفل الاخضر الحار وعصير الليمون ونقلبها جيداً, وعندما تتشرب مائها نضيف اربعة اكواب من الماء ونضع ملعقة كركم ونصف ملعقة قرفة وملح وفلفل اسود ونتركها لتنضج.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Τηγάνι

   5 λεπτά
3. 3

   بعد النضج نخرج الكبد والكلاوى من الصوص الناتج عنها الى طبق خارجي ونضيف كوب ماء, ملعقة كركم, نصف ملعقة قرفة, فلفل اسود وملح للصوص ونتركها لتغلي.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Τηγάνι

   5 λεπτά
4. 4

   ثم نضيف الارز الى الصوص ونتركه لينضج ويمكن اضافة بعض الماء للحاجة, وعندما ينضج الارز نضيف اليه نصف كمية الكبد والكلاوى ونقلبه حتى يختلط الكبد مع الارز.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   5 λεπτά
5. 5

   وعند التقديم, نحضر سلطانية صغيرة وعميقة ونضع بها ملعقتان من الكبد والكلاوى ثم نضع الارز فوقها ونساويه ثم نقلبه فى طبق التقديم.

   5 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Ζάχαρηανά 100g

Ενέργεια387 kcal

Υδατάνθρακες100 g

Συνολικά σάκχαρα100 g

Κουρκούμηανά 100g

Ενέργεια354 kcal

Πρωτεΐνη7.83 g

Συνολικά λιπαρά9.88 g

Υδατάνθρακες64.93 g

Φυτικές ίνες22.7 g

Συνολικά σάκχαρα3.2 g

Τριμμένη κανέλαανά 100g

Ενέργεια247 kcal

Πρωτεΐνη4 g

Συνολικά λιπαρά1.2 g

Υδατάνθρακες81 g

Φυτικές ίνες53 g

Συνολικά σάκχαρα2.2 g

Νερόανά 100g

Νερό100 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες