أرز بالكبدة والكلاوي

حيدرة النخليխոհարար

Բաղադրիչներ

• كبده بقر، مقطعة الى قطع صغيرة
  0.3 كيلوغرام
• كلاوي بقر، مقطعة الى قطع صغيرة
  0.3 كيلوغرام
• أرز أبيض، منقوع ومغسول ومصفى
  2 كوب
• فلفل أخضر حار، مقطع قطع صغيرة
  2 حبة
• فص ثوم، مفروم
  4 فص
• Շաքար
  2 ملعقة كبيرة
• عصير ليمون حامض، ما يعادل 2 ليمون معصور
  6 ملعقة كبيرة
• زيت ذرة، او زيت دوار الشمس
  5 ملعقة كبيرة
• Կուրկումա
  2 ملعقة صغيرة
• Ավանդական դարչին
  1 ملعقة صغيرة
• Վար
  5 كوب
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  0

Քայլեր

1. 1

   يحمى الزيت في مقلاة على النار, ونضيف السكر ونقلبه حتى يصبح لونه بنى محروق ثم نضيف الكبد والكلاوى بقر ونقلبها حتى يتغيّر لونها.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Տապակ

   5 րոպե
2. 2

   نضيف الثوم، الفلفل الاخضر الحار وعصير الليمون ونقلبها جيداً, وعندما تتشرب مائها نضيف اربعة اكواب من الماء ونضع ملعقة كركم ونصف ملعقة قرفة وملح وفلفل اسود ونتركها لتنضج.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Տապակ

   5 րոպե
3. 3

   بعد النضج نخرج الكبد والكلاوى من الصوص الناتج عنها الى طبق خارجي ونضيف كوب ماء, ملعقة كركم, نصف ملعقة قرفة, فلفل اسود وملح للصوص ونتركها لتغلي.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Տապակ

   5 րոպե
4. 4

   ثم نضيف الارز الى الصوص ونتركه لينضج ويمكن اضافة بعض الماء للحاجة, وعندما ينضج الارز نضيف اليه نصف كمية الكبد والكلاوى ونقلبه حتى يختلط الكبد مع الارز.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կաթսա

   5 րոպե
5. 5

   وعند التقديم, نحضر سلطانية صغيرة وعميقة ونضع بها ملعقتان من الكبد والكلاوى ثم نضع الارز فوقها ونساويه ثم نقلبه فى طبق التقديم.

   5 րոպե

Սնուցման փաստեր

Բաղադրիչների սննդային արժեքը (100գ-ի համար)

Շաքար100գ-ի համար

Էներգիա387 kcal

Ածխաջրեր100 g

Ընդհանուր շաքարներ100 g

Կուրկումա100գ-ի համար

Էներգիա354 kcal

Սպիտակուցներ7.83 g

Ընդհանուր ճարպեր9.88 g

Ածխաջրեր64.93 g

Մանրաթելեր22.7 g

Ընդհանուր շաքարներ3.2 g

Ավանդական դարչին100գ-ի համար

Էներգիա247 kcal

Սպիտակուցներ4 g

Ընդհանուր ճարպեր1.2 g

Ածխաջրեր81 g

Մանրաթելեր53 g

Ընդհանուր շաքարներ2.2 g

Վար100գ-ի համար

Ջուր100 g

* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները:

Դիետիկ հատկություններ և պիտակներ