أرز بالكبدة والكلاوي

حيدرة النخليShefi i kuzhinës

Përbërësit

• كبده بقر، مقطعة الى قطع صغيرة
  0.3 كيلوغرام
• كلاوي بقر، مقطعة الى قطع صغيرة
  0.3 كيلوغرام
• أرز أبيض، منقوع ومغسول ومصفى
  2 كوب
• فلفل أخضر حار، مقطع قطع صغيرة
  2 حبة
• فص ثوم، مفروم
  4 فص
• Sheqer
  2 ملعقة كبيرة
• عصير ليمون حامض، ما يعادل 2 ليمون معصور
  6 ملعقة كبيرة
• زيت ذرة، او زيت دوار الشمس
  5 ملعقة كبيرة
• Kurkuma
  2 ملعقة صغيرة
• Kanellë e bluar
  1 ملعقة صغيرة
• Ujë
  5 كوب
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  0

Hapat

1. 1

   يحمى الزيت في مقلاة على النار, ونضيف السكر ونقلبه حتى يصبح لونه بنى محروق ثم نضيف الكبد والكلاوى بقر ونقلبها حتى يتغيّر لونها.

   Pajisjet e duhura:

   Tigan

   5 min
2. 2

   نضيف الثوم، الفلفل الاخضر الحار وعصير الليمون ونقلبها جيداً, وعندما تتشرب مائها نضيف اربعة اكواب من الماء ونضع ملعقة كركم ونصف ملعقة قرفة وملح وفلفل اسود ونتركها لتنضج.

   Pajisjet e duhura:

   Tigan

   5 min
3. 3

   بعد النضج نخرج الكبد والكلاوى من الصوص الناتج عنها الى طبق خارجي ونضيف كوب ماء, ملعقة كركم, نصف ملعقة قرفة, فلفل اسود وملح للصوص ونتركها لتغلي.

   Pajisjet e duhura:

   Tigan

   5 min
4. 4

   ثم نضيف الارز الى الصوص ونتركه لينضج ويمكن اضافة بعض الماء للحاجة, وعندما ينضج الارز نضيف اليه نصف كمية الكبد والكلاوى ونقلبه حتى يختلط الكبد مع الارز.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   5 min
5. 5

   وعند التقديم, نحضر سلطانية صغيرة وعميقة ونضع بها ملعقتان من الكبد والكلاوى ثم نضع الارز فوقها ونساويه ثم نقلبه فى طبق التقديم.

   5 min

Fakte të të ushqyerit

Vlerat ushqyese të përbërësve (për 100g)

Sheqerpër 100g

Energjia387 kcal

Karbohidrate100 g

Sheqernat totale100 g

Kurkumapër 100g

Energjia354 kcal

Proteina7.83 g

Yndyra totale9.88 g

Karbohidrate64.93 g

Fibrat dietetike22.7 g

Sheqernat totale3.2 g

Kanellë e bluarpër 100g

Energjia247 kcal

Proteina4 g

Yndyra totale1.2 g

Karbohidrate81 g

Fibrat dietetike53 g

Sheqernat totale2.2 g

Ujëpër 100g

Uji100 g

* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.

Karakteristikat dietetike dhe etiketat