Riz à la viande hachée (Kofta)

Zahra Al-GhamdiCuisinier

Ingrédients

• Riz
  1 tasse
• Viande hachée ou ce qu'on appelle Kofta
  0.5 tasse
• Carotte
  2 pièce
• Tomate
  1 pièce
• Oignon
  1 pièce
• Pois ou petits pois
  0.5 tasse
• Persil
  0.5 tasse
• Coriandre
  0.5 tasse
• Poivre rouge
  1 cuillère à café
• Cumin
  1 cuillère à café
• Sel
  1 cuillère à café
• Huile
  1 cuillère à café
• Eau
  2 tasse

Mesures

1. 1

   Dans l'autocuiseur, mettez les carottes et l'oignon râpé.

   Matériel requis:

   Autocuiseur

   5 minutes
2. 2

   Pelez la tomate et coupez-la en petits morceaux, ajoutez les pois, le persil et la coriandre avec un peu de sel, de poivre rouge, de cumin et de poivre.

   5 minutes
3. 3

   Ajoutez un peu d'huile, assaisonnez la viande hachée avec un assaisonnement normal, puis formez les koftas en petites boules et ajoutez-les à la casserole.

   5 minutes
4. 4

   Mettez la casserole à feu doux pour faire frémir les ingrédients sans remuer directement, en secouant la casserole pour ne pas écraser les koftas.

   5 minutes
5. 5

   Ajoutez le riz et mélangez-le avec les autres ingrédients.

   5 minutes
6. 6

   Ajoutez l'eau, fermez l'autocuiseur après le sifflement, réglez sur 7 minutes puis retirez du feu.

   7 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Rizpour 100g

Énergie130 kcal

Protéines2.7 g

Lipides totaux0.3 g

Glucides28.2 g

Fibres alimentaires0.4 g

Sucres totaux0.1 g

Carottepour 100g

Énergie41 kcal

Protéines0.93 g

Lipides totaux0.24 g

Glucides9.58 g

Fibres alimentaires2.8 g

Sucres totaux4.74 g

Eau88.29 g

Tomatepour 100g

Énergie18 kcal

Protéines0.88 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides3.89 g

Sucres totaux2.63 g

Fibres alimentaires1.2 g

Eau95 g

Oignonpour 100g

Énergie40 kcal

Protéines1.1 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides9.34 g

Fibres alimentaires1.7 g

Sucres totaux4.24 g

Persilpour 100g

Énergie36 kcal

Protéines3 g

Lipides totaux0.4 g

Glucides6 g

Fibres alimentaires3.3 g

Sucres totaux0.9 g

Coriandrepour 100g

Énergie50 kcal

Protéines2 g

Lipides totaux1.5 g

Glucides10 g

Fibres alimentaires4 g

Sucres totaux1 g

Cuminpour 100g

Énergie375 kcal

Protéines18 g

Lipides totaux22 g

Glucides44 g

Fibres alimentaires11 g

Sucres totaux2.2 g

Selpour 100g

Cendres100 g

Huilepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Eaupour 100g

Eau100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques