Rice with Meat and Chickpeas

اروي الغربيШеф-повар

Ингредиенты

• Рис Басмати
  5 cup
• Chickpeas, soaked in water for 7 hours
  1 cup
• Lamb with bones, cut into medium pieces
  3 kilogram
• Red onion, finely chopped
  2 piece
• Масло
  3 tablespoon
• Cinnamon stick
  5 stick
• Cardamom pods
  9 pod
• Cloves
  9 clove
• Соль
  1 tablespoon
• Hot water
  15 cup

Шаги

1. 1

   Place a pot on the heat with oil and onion, stir until it turns golden.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   5 мин.
2. 2

   Add the meat pieces and spices, continue stirring until the spices release their aroma for about 7 minutes, cover the pot and let it sit for 5 minutes.

   12 мин.
3. 3

   Add the chickpeas and stir, add the boiling water and let it cook on medium heat for an hour until the meat is tender and the water reduces to half, which is about 7 cups.

   60 мин.
4. 4

   Add the rice that has been soaked for a quarter of an hour and washed well, cover the pot until the rice absorbs all the water, then serve in a large dish and garnish with nuts or fried onion rings.

   10 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Рис Басматина 100 г

Энергетическая ценность365 kcal

Белки8 g

Всего жиров0.6 g

Углеводы80 g

Пищевые волокна1 g

Всего сахаров0.1 g

Маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Сольна 100 г

Зола100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги