Zutaten
Peshawari Reis5 tasse- Pois chiches, trempés dans l'eau pendant 7 heures1 tasse
- Viande d'agneau avec os, coupée en morceaux moyens3 kilogramme
- Oignon rouge, haché finement2 pièce
Öl3 cuillère à soupe- Bâton de cannelle5 bâton
- Grains de cardamome9 grain
Gewürznelke9 grain
Salz1 cuillère à soupe- Eau chaude15 tasse
Schritte
- 1
Nous mettons une marmite sur le feu avec de l'huile et des oignons, nous remuons jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.
5 MinBenötigte Werkzeuge:
Topf - 2
Nous ajoutons les morceaux de viande et les épices, nous continuons à remuer jusqu'à ce que l'arôme des épices se dégage pendant environ 7 minutes, nous couvrons la marmite et laissons cuire pendant 5 minutes.
12 Min - 3
Nous ajoutons les pois chiches et remuons, nous ajoutons l'eau bouillante et laissons cuire à feu moyen pendant une heure jusqu'à ce que la viande soit cuite et que la quantité d'eau soit réduite de moitié, soit environ 7 tasses.
60 Min - 4
Nous ajoutons le riz qui a été trempé pendant un quart d'heure et bien lavé, nous couvrons la marmite jusqu'à ce que le riz absorbe complètement son eau, puis nous servons dans un grand plat et décorons avec des noix ou des rondelles d'oignon frit.
10 Min
Nährwertangaben
Peshawari Reispro 100gÖlpro 100gGewürznelkepro 100gSalzpro 100g* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.