Riz à la viande et aux pois chiches

عدي العطارCuisinier

Ingrédients

• Riz Basmati
  5 tasse
• Pois chiches, trempés dans l'eau pendant 7 heures
  1 tasse
• Viande d'agneau avec os, coupée en morceaux moyens
  3 kilogramme
• Oignon rouge, haché finement
  2 pièce
• Huile
  3 cuillère à soupe
• Bâton de cannelle
  5 bâton
• Grains de cardamome
  9 grain
• Clou de girofle
  9 grain
• Sel
  1 cuillère à soupe
• Eau chaude
  15 tasse

Mesures

1. 1

   Nous mettons une marmite sur le feu avec de l'huile et des oignons, nous remuons jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
2. 2

   Nous ajoutons les morceaux de viande et les épices, nous continuons à remuer jusqu'à ce que l'arôme des épices se dégage pendant environ 7 minutes, nous couvrons la marmite et laissons cuire pendant 5 minutes.

   12 minutes
3. 3

   Nous ajoutons les pois chiches et remuons, nous ajoutons l'eau bouillante et laissons cuire à feu moyen pendant une heure jusqu'à ce que la viande soit cuite et que la quantité d'eau soit réduite de moitié, soit environ 7 tasses.

   60 minutes
4. 4

   Nous ajoutons le riz qui a été trempé pendant un quart d'heure et bien lavé, nous couvrons la marmite jusqu'à ce que le riz absorbe complètement son eau, puis nous servons dans un grand plat et décorons avec des noix ou des rondelles d'oignon frit.

   10 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Riz Basmatipour 100g

Énergie130 kcal

Protéines2.7 g

Lipides totaux0.3 g

Glucides28.2 g

Fibres alimentaires0.4 g

Sucres totaux0.1 g

Huilepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Clou de giroflepour 100g

Énergie274 kcal

Protéines6 g

Lipides totaux20 g

Glucides65 g

Fibres alimentaires33 g

Sucres totaux2 g

Selpour 100g

Cendres100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques