Riz à la viande et aux pois chiches

عدي العطارCuoco

Ingredienti

• Riso Peshawari
  5 tasse
• Pois chiches, trempés dans l'eau pendant 7 heures
  1 tasse
• Viande d'agneau avec os, coupée en morceaux moyens
  3 kilogramme
• Oignon rouge, haché finement
  2 pièce
• Olio
  3 cuillère à soupe
• Bâton de cannelle
  5 bâton
• Grains de cardamome
  9 grain
• Chiodo di garofano
  9 grain
• Sale
  1 cuillère à soupe
• Eau chaude
  15 tasse

Passi

1. 1

   Nous mettons une marmite sur le feu avec de l'huile et des oignons, nous remuons jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.

   Utensili necessari:

   Pentola

   5 min
2. 2

   Nous ajoutons les morceaux de viande et les épices, nous continuons à remuer jusqu'à ce que l'arôme des épices se dégage pendant environ 7 minutes, nous couvrons la marmite et laissons cuire pendant 5 minutes.

   12 min
3. 3

   Nous ajoutons les pois chiches et remuons, nous ajoutons l'eau bouillante et laissons cuire à feu moyen pendant une heure jusqu'à ce que la viande soit cuite et que la quantité d'eau soit réduite de moitié, soit environ 7 tasses.

   60 min
4. 4

   Nous ajoutons le riz qui a été trempé pendant un quart d'heure et bien lavé, nous couvrons la marmite jusqu'à ce que le riz absorbe complètement son eau, puis nous servons dans un grand plat et décorons avec des noix ou des rondelles d'oignon frit.

   10 min

Fatti nutrizionali

Valori nutrizionali degli ingredienti (per 100g)

Riso Peshawariper 100g

Energia130 kcal

Proteine2.7 g

Grassi totali0.3 g

Carbohydrate28.2 g

Fibre alimentari0.4 g

Zuccheri totali0.1 g

Olioper 100g

Energia884 kcal

Grassi totali100 g

Chiodo di garofanoper 100g

Energia274 kcal

Proteine6 g

Grassi totali20 g

Carbohydrate65 g

Fibre alimentari33 g

Zuccheri totali2 g

Saleper 100g

Ceneri100 g

* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.

Caratteristiche dietetiche e tag