Riz à la viande et aux pois chiches

عدي العطارKock

Ingredienser

• Peshawari Ris
  5 tasse
• Pois chiches, trempés dans l'eau pendant 7 heures
  1 tasse
• Viande d'agneau avec os, coupée en morceaux moyens
  3 kilogramme
• Oignon rouge, haché finement
  2 pièce
• Olja
  3 cuillère à soupe
• Bâton de cannelle
  5 bâton
• Grains de cardamome
  9 grain
• Kryddnejlika
  9 grain
• Salt
  1 cuillère à soupe
• Eau chaude
  15 tasse

Steg

1. 1

   Nous mettons une marmite sur le feu avec de l'huile et des oignons, nous remuons jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.

   Nödvändiga verktyg:

   Kastrull

   5 min
2. 2

   Nous ajoutons les morceaux de viande et les épices, nous continuons à remuer jusqu'à ce que l'arôme des épices se dégage pendant environ 7 minutes, nous couvrons la marmite et laissons cuire pendant 5 minutes.

   12 min
3. 3

   Nous ajoutons les pois chiches et remuons, nous ajoutons l'eau bouillante et laissons cuire à feu moyen pendant une heure jusqu'à ce que la viande soit cuite et que la quantité d'eau soit réduite de moitié, soit environ 7 tasses.

   60 min
4. 4

   Nous ajoutons le riz qui a été trempé pendant un quart d'heure et bien lavé, nous couvrons la marmite jusqu'à ce que le riz absorbe complètement son eau, puis nous servons dans un grand plat et décorons avec des noix ou des rondelles d'oignon frit.

   10 min

Näringsvärde

Näringsinnehåll för ingredienser (per 100g)

Peshawari Risper 100g

Energi130 kcal

Protein2.7 g

Total fett0.3 g

Kolhydrater28.2 g

Kostfiber0.4 g

Totalt socker0.1 g

Oljaper 100g

Energi884 kcal

Total fett100 g

Kryddnejlikaper 100g

Energi274 kcal

Protein6 g

Total fett20 g

Kolhydrater65 g

Kostfiber33 g

Totalt socker2 g

Saltper 100g

Aska100 g

* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.

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