الأرز باللحم والحمص

Salma Al-MansouriChef

Ingredients

• Basmati Rice
  5 كوب
• حمص، منقوع في الماء لمدة 7 ساعات
  1 كوب
• لحم غنم بعظامه، مقطع قطع متوسطة
  3 كيلوغرام
• بصل أحمر، مفروم فرم ناعم
  2 حبة
• Oil
  3 ملعقة كبيرة
• عود قرفة
  5 عود
• Cardamom
  9 حب
• Clove
  9 حب
• Salt
  1 ملعقة كبيرة
• ماء ساخنة
  15 كوب

Steps

1. 1

   نضع قدر على النار وبداخله الزيت والبصل، نقلبه حتى يشقر ويصبح لونه ذهبي.

   Required Tools:

   Pot

   5 min
2. 2

   نضع قطع اللحم والبهارات، نستمر في التقليب حتى تفوح رائحة البهارات ما يقارب 7 دقائق، نغطي القدر ونتركه لمدة 5 دقائق.

   12 min
3. 3

   نضيف الحمص ونقلب، نضيف الماء المغلي ونتركه على نار متوسطة لمدة ساعة حتى ينضج اللحم ويصبح مقدار الماء النصف ما يعادل 7 أكواب.

   60 min
4. 4

   نضيف الأرز الذي سبق نقعه ربع ساعة وتم غسله جيداً، نغطي القدر حتى يشرب الأرز ماءه تماماً ثم نغرف في طبق كبير ويزين بالمكسرات أو حلقات البصل المقلية.

   10 min

Nutrition Facts

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Basmati Riceper 100g

Energy365 kcal

Protein8 g

Total Fat0.6 g

Carbohydrate79 g

Dietary Fiber1 g

Total Sugars0.1 g

Oilper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

Cardamomper 100g

Energy311 kcal

Protein10.76 g

Total Fat6.7 g

Carbohydrate68.5 g

Dietary Fiber28 g

Total Sugars0.5 g

Cloveper 100g

Energy274 kcal

Protein6 g

Total Fat13 g

Carbohydrate65 g

Dietary Fiber33 g

Saltper 100g

Ash100 g

* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.

Dietary Features & Tags