الأرز باللحم والحمص

Salma Al-MansouriCocinero

Ingredientes

• Arroz Basmati
  5 كوب
• حمص، منقوع في الماء لمدة 7 ساعات
  1 كوب
• لحم غنم بعظامه، مقطع قطع متوسطة
  3 كيلوغرام
• بصل أحمر، مفروم فرم ناعم
  2 حبة
• Aceite
  3 ملعقة كبيرة
• عود قرفة
  5 عود
• Cardamomo
  9 حب
• Clavo
  9 حب
• Sal
  1 ملعقة كبيرة
• ماء ساخنة
  15 كوب

Pasos

1. 1

   نضع قدر على النار وبداخله الزيت والبصل، نقلبه حتى يشقر ويصبح لونه ذهبي.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   5 minutos
2. 2

   نضع قطع اللحم والبهارات، نستمر في التقليب حتى تفوح رائحة البهارات ما يقارب 7 دقائق، نغطي القدر ونتركه لمدة 5 دقائق.

   12 minutos
3. 3

   نضيف الحمص ونقلب، نضيف الماء المغلي ونتركه على نار متوسطة لمدة ساعة حتى ينضج اللحم ويصبح مقدار الماء النصف ما يعادل 7 أكواب.

   60 minutos
4. 4

   نضيف الأرز الذي سبق نقعه ربع ساعة وتم غسله جيداً، نغطي القدر حتى يشرب الأرز ماءه تماماً ثم نغرف في طبق كبير ويزين بالمكسرات أو حلقات البصل المقلية.

   10 minutos

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Arroz Basmatipor 100g

Energía365 kcal

Proteínas8 g

Grasa total0.6 g

Carbohidratos79 g

Fibra dietética1 g

Azúcares totales0.1 g

Aceitepor 100g

Energía884 kcal

Grasa total100 g

Cardamomopor 100g

Energía311 kcal

Proteínas10.76 g

Grasa total6.7 g

Carbohidratos68.5 g

Fibra dietética28 g

Azúcares totales0.5 g

Clavopor 100g

Energía274 kcal

Proteínas6 g

Grasa total13 g

Carbohidratos65 g

Fibra dietética33 g

Salpor 100g

Ceniza100 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas