أرز بالمكسرات ولحم الدجاج

عنود الخليفيCuisinier

Ingrédients

• Riz Égyptien
  1 كيلوغرام
• صدر دجاج، مقطع لمكعبات متوسطة
  300 غرام
• زيت نباتي، أو زبدة
  0.5 كوب
• Amande
  100 غرام
• كاجو غير مملح
  100 غرام
• Pistache
  100 غرام
• Raisin sec
  100 غرام
• Poivre noir moulu
  1 ملعقة كبيرة
• Cannelle
  1 رشة
• Safran
  0.5 ملعقة صغيرة
• Sel
  1 ملعقة كبيرة

Mesures

1. 1

   ينقع الارز بماء ساخن لمدة 15 دقيقة مع اضافة شوية ملح نصف ملعقة.

   Matériel requis:

   🍳

   وعاء

   15 minutes
2. 2

   تحمص المكسرات في الزبدة أو الزيت، تصفى وتوضع على جنب.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   10 minutes
3. 3

   يحمر الدجاج في نفس المقلاة بعد المكسرات.

   10 minutes
4. 4

   يغسل الارز جيداً بالماء البارد ويصفى جيداً من الماء.

   5 minutes
5. 5

   نجهز طنجرة، نضع فيها لتر ماء ونضيف الارز والبهارات والزيت الذي تم قلي المكسرات و الدجاج فيه، يوضع على النار في البداية تكون النار قوية حتى تغلى الطنجرة ثم نخفض النار حتى تكون هادئة جداً.

   Matériel requis:

   🍳

   طنجرة

   15 minutes
6. 6

   تقلب المكونات ثم يغطى جيداً لمدة 20 دقيقة ثم يطفئ النار وتبقى الطنجرة على الغاز لمدة 5 دقائق اضافية حتى يتم امتصاص كل البخار داخل الطنجرة.

   25 minutes
7. 7

   بعدها نسكب المكسرات والدجاج، نخلط وتقدم ساخنة مع السلطة الباردة.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Riz Égyptienpour 100g

Énergie130 kcal

Protéines2.7 g

Lipides totaux0.3 g

Glucides28.2 g

Fibres alimentaires0.4 g

Sucres totaux0.1 g

Amandepour 100g

Énergie576 kcal

Protéines21.15 g

Lipides totaux49.93 g

Glucides21.55 g

Fibres alimentaires12.5 g

Sucres totaux4.35 g

Zinc3.12 mg

Vitamine E25.6 mg

Magnésium270 mg

Pistachepour 100g

Énergie562 kcal

Protéines20.6 g

Lipides totaux45.3 g

Glucides27.2 g

Fibres alimentaires10.3 g

Sucres totaux7.7 g

Raisin secpour 100g

Énergie299 kcal

Protéines3.1 g

Lipides totaux0.5 g

Glucides79.2 g

Sucres totaux59.2 g

Fibres alimentaires3.7 g

Cendres1.2 g

Poivre noir moulupour 100g

Énergie251 kcal

Protéines10.95 g

Lipides totaux3.3 g

Glucides64.8 g

Fibres alimentaires26.2 g

Sucres totaux0.6 g

Cannellepour 100g

Énergie247 kcal

Protéines4 g

Lipides totaux1.2 g

Glucides81 g

Fibres alimentaires53 g

Sucres totaux2.2 g

Safranpour 100g

Énergie310 kcal

Protéines11.43 g

Lipides totaux5.85 g

Glucides65.38 g

Fibres alimentaires3.9 g

Sucres totaux0.43 g

Selpour 100g

Cendres100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques