Riz au poisson

نضال زقيةCuisinier

Ingrédients

• Poisson, loup ou tout type de gros poisson
  2.5 kilogramme
• Pommes de terre
  500 gramme
• Patates douces
  500 gramme
• Carottes
  500 gramme
• Aubergine, noire
  250 gramme
• Chou de petite taille
  0.5 pièce
• Poivron rouge piquant
  3 pièce
• Boîte de sauce tomate
  1 boîte
• Oignons
  500 gramme
• Riz, grain petit, lavé et trempé
  2 kilogramme
• Sel et poivre noir au goût
  0

Mesures

1. 1

   Coupez le poisson selon le nombre de personnes, coupez les pommes de terre en 4 ou 2 morceaux selon leur taille, et faites de même pour les patates douces, coupez le chou en deux.

   Matériel requis:

   Couteau

   Planche à découper

   5 minutes
2. 2

   Coupez les carottes en bâtonnets selon votre préférence en termes de quantité, hachez finement les oignons.

   Matériel requis:

   Couteau

   Planche à découper

   5 minutes
3. 3

   Salez les morceaux de poisson puis faites-les frire dans de l'huile chaude et profonde, puis mettez-les de côté.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   5 minutes
4. 4

   Dans un grand récipient, mettez une quantité d'huile de friture du poisson et faites-y revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides, puis ajoutez la quantité de sauce pendant 5 minutes et ajoutez la moitié de la quantité de sel et de poivre noir.

   Matériel requis:

   🍳

   Grand récipient

   5 minutes
5. 5

   Ajoutez une quantité suffisante d'eau et incorporez les légumes dans l'ordre selon leur temps de cuisson, en veillant à ce que la quantité d'eau couvre tous les ingrédients, et ajoutez les morceaux de poivron rouge selon le goût des personnes pour le piquant, ajoutez les autres épices pendant l'ébullition, placez un grand tamis sur le dessus du récipient et mettez-y le riz, couvrez après l'avoir égoutté de l'eau de trempage.

   Matériel requis:

   🍳

   Grand récipient

   5 minutes
6. 6

   Après la cuisson de tous les ingrédients, mettez le riz de côté et ajoutez les morceaux de poisson frit avec les légumes pendant 3 minutes.

   3 minutes
7. 7

   Dans un autre récipient, émiettez le riz avec l'eau de cuisson.

   Matériel requis:

   🍳

   Grand récipient

   3 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Pommes de terrepour 100g

Énergie77 kcal

Protéines2 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides17.6 g

Fibres alimentaires2.2 g

Sucres totaux0.8 g

Eau79.2 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques