المكونات
- سمك، لوكس او اي نوع سمك كبير2.5 كيلوغرام
بطاطا500 غرام
بطاطا حلوة500 غرام
جزر500 غرام- باذنجان، أسود250 غرام
- ملفوف حجم صغير0.5 حبة
- فلفل أحمر حر3 حبة
- علبة صلصة الطماطم1 علبة
بصل500 غرام- أرز، حبة صغيرة يغسل و ينقع2 كيلوغرام
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق0
الخطوات
- 1
تقطع السمكه حسب عدد الاشخاص، تقطع البطاطا حسب حجمها الى 4 او 2 قطع وكذلك البطاطا الحلوة، يقطع الملفوف الى قطعتين.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
سكين
لوح تقطيع - 2
الجزر يقطع اصابع حسب الرغبه من حيث العدد، يفرم البصل فرماً ناعماً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:سكينلوح تقطيع - 3
تملح قطع السمك ثم تقلى بزيت ساخن وعميق وتوضع جانباً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 4
في وعاء كبير الحجم، توضع كميه من زيت قلي السمك ويقلى فيها البصل حتى يذبل من ثم تضاف كمية الصلصه لمدة 5 دقائق وتضاف نصف كمية الملح والفلفل الاسود.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳وعاء كبير - 5
يضاف كميه وافرة من الماء ويتم اسقاط الخضار بالترتيب حسب النوع من حيث الاستواء ويؤخذ بعين الاعتبار كمية الماء لابد ان تغمر جميع المكونات وحبات الفلفل الاحمر بحسب رغبة الاشخاص لحرارة الطعام، تضاف باقي البهارات اثناء الغليان، يوضع على فوهة الوعاء مصفاه كبيرة الحجم ويوضع فيها الأرز ويغطى بعد تصفيته من ماء النقع.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳وعاء كبير - 6
بعد استواء جميع المكونات، يوضع الأرز جانبا وتضاف قطع السمك المقليه مع الخضار لمدة 3 دقائق.
3 دقيقة - 7
في وعاء آخر،يفلفل الأرز بماء السلق.
3 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳وعاء كبير
الحقائق الغذائية
بطاطالكل 100غبطاطا حلوةلكل 100غجزرلكل 100غبصللكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ