Riz au poisson

بطل السقاCuisinier

Ingrédients

• 4 tasses de riz basmati, trempé
  4 tasse
• 5 kilogrammes de poisson, de type chior, deux gros morceaux
  5 kilogramme
• 4 carottes
  4 pièce
• 4 carottes, yéménites
  4 pièce
• 2 aubergines
  2 pièce
• 2 courges jaunes, coupées en deux
  2 pièce
• 1/2 chou
  0.5 pièce
• 3 oignons, hachés
  3 pièce
• 3 tomates
  3 pièce
• 2 boîtes de concentré de tomate
  2 boîte
• 1 1/2 tasse d'huile végétale pour la friture
  1.5 tasse
• 1 bouquet de coriandre
  1 bouquet
• 1 piment vert
  1 pièce
• Poireau
  1

Mesures

1. 1

   Hacher la coriandre, le piment et le poireau, puis farcir le poisson avec ce mélange, en veillant à ce que la farce soit à l'intérieur de la chair du poisson.

   Matériel requis:

   Couteau

   5 minutes
2. 2

   Faire frire le poisson dans une huile chaude et abondante jusqu'à ce qu'il soit doré.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   5 minutes
3. 3

   Utiliser l'huile restante pour la cuisson, ajouter le mélange de tomates, d'oignons et de concentré de tomate dans l'huile jusqu'à ce qu'il devienne rouge, puis ajouter de l'eau et mettre les légumes, et enfin placer le poisson frit sur les légumes.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
4. 4

   Couvrir la marmite avec du papier aluminium et laisser cuire jusqu'à ce que ce soit prêt, puis retirer le poisson et les légumes et les mettre de côté.

   5 minutes
5. 5

   Ajouter le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit, une fois cuit, servir le riz dans un plat avec les légumes et le poisson sur le dessus, et garnir de tranches de citron.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Poireaupour 100g

Énergie61 kcal

Protéines1.5 g

Lipides totaux0.3 g

Glucides14.2 g

Fibres alimentaires1.8 g

Sucres totaux3.9 g

Eau83 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques