Riz Bukhari

Karim Al-KhatibCuisinier

Ingrédients

• Poulet
  1 pièce
• Riz américain trempé dans de l'eau tiède
  3 tasse
• Tomates
  4 pièce
• Oignons
  2 pièce
• Gousse d'ail
  3 gousse
• Sauce tomate
  3 cuillère à café
• Cube de bouillon de poulet, type Maggi
  4 cube
• Épices mélangées, paprika, poivre noir, cumin, feuille de laurier, cannelle, clou de girofle, cardamome, lomi
  2 cuillère à soupe
• Sel au goût
  0
• Feuille de laurier
  2 feuille
• Bâton de cannelle
  1 bâton
• Lomi (citron séché)
  2 pièce
• Grains de clou de girofle
  3 grain
• Grains de cardamome
  3 grain
• Huile végétale pour la friture
  0

Mesures

1. 1

   Lavez le poulet et salez-le pendant une demi-heure, lavez-le à nouveau puis laissez-le égoutter.

   Matériel requis:

   🍳

   Bol

   30 minutes
2. 2

   Mettez le poivre noir, les autres épices, le cumin, l'ail écrasé, le paprika et les épices pour poulet dans un plat et mélangez le tout.

   Matériel requis:

   Assiette

   5 minutes
3. 3

   Dissolvez le Maggi dans de l'eau chaude puis ajoutez-le aux épices et mélangez. Assaisonnez le poulet avec le mélange d'épices et de Maggi et laissez-le au réfrigérateur pendant une demi-heure.

   30 minutes
4. 4

   Dans une marmite sur le feu, mettez une quantité d'huile et ajoutez le poulet, laissez-le cuire à feu doux.

   Matériel requis:

   Marmite

   10 minutes
5. 5

   Dans une autre marmite, mettez l'oignon haché finement avec de l'huile, de la cardamome, du clou de girofle, de la cannelle, du citron séché et des feuilles de laurier, et faites revenir avec l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne doré.

   Matériel requis:

   Marmite

   10 minutes
6. 6

   Ajoutez l'ail écrasé à l'oignon et faites revenir pendant dix minutes, puis ajoutez les tomates et laissez-les flétrir, ensuite ajoutez la sauce, le paprika, le poivre noir, le cumin, les épices pour poulet et le Maggi, puis mélangez et ajoutez une quantité d'eau chaude.

   10 minutes
7. 7

   Couvrez la marmite, lorsque ça bout, ajoutez le riz, remuez et couvrez pendant 5 minutes, puis réduisez le feu.

   5 minutes
8. 8

   Servez le riz avec le poulet et vous pouvez le garnir de noix.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Pouletpour 100g

Énergie239 kcal

Protéines27 g

Lipides totaux14 g

Sauce tomatepour 100g

Énergie50 kcal

Protéines1.5 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides10 g

Sucres totaux3 g

Fibres alimentaires1 g

Feuille de laurierpour 100g

Énergie313 kcal

Protéines7.6 g

Lipides totaux8.4 g

Glucides74.9 g

Fibres alimentaires26.3 g

Sucres totaux0.4 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques