Riz au poulet léger

Dana El-HassanCuisinier

Ingrédients

• 4 poitrines de poulet sans peau
  4 poitrine
• 300 grammes de viande de boeuf maigre, hachée finement
  300 gramme
• 2 tasses de riz blanc
  2 tasse
• 4 cuillères à café d'huile végétale
  4 cuillère à café
• 3 oignons, hachés finement
  3 pièces
• 1 gros oignon
  1 pièce
• 1 bâton de cannelle
  1 bâton
• 3 gousses de cardamome
  3 gousse
• 3 feuilles de laurier
  3 feuille
• 2 cuillères à café d'épices
  2 cuillère à café
• 2 cuillères à café de cannelle en poudre
  2 cuillère à café
• Sel
  0
• 2 cuillères à soupe d'amandes grillées
  2 cuillère à soupe
• 2 cuillères à soupe de pignons de pin grillés
  2 cuillère à soupe

Mesures

1. 1

   Chauffez 2 cuillères à café d'huile végétale dans une poêle et faites légèrement frémir les morceaux de poulet, puis retirez-les du feu et transférez-les dans une marmite.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   5 minutes
2. 2

   Ajoutez l'oignon non haché, le bâton de cannelle, les gousses de cardamome et les feuilles de laurier. Couvrez le mélange d'eau et laissez bouillir à feu moyen. Assurez-vous d'écumer la mousse chaque fois qu'elle se forme à la surface de l'eau.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
3. 3

   Lorsque le poulet est bien cuit, retirez-le de la marmite et mettez-le de côté, puis filtrez le bouillon et mettez-le de côté pour une utilisation ultérieure.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
4. 4

   Entre-temps, chauffez 2 cuillères à café d'huile végétale dans une marmite et faites revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il devienne doré, puis ajoutez la viande hachée. Remuez le mélange jusqu'à ce que la couleur de la viande change.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
5. 5

   Ajoutez le riz, les épices, la cannelle en poudre et le sel. Remuez le mélange pendant deux minutes, puis ajoutez le bouillon de poulet et un peu d'eau si nécessaire. Vous devez avoir 3 tasses de liquide au total. Couvrez la marmite, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit cuit.

   Matériel requis:

   Marmite

   25 minutes
6. 6

   Pour servir, versez le riz et la viande hachée dans un grand plat et recouvrez-le de morceaux de poulet. Garnissez le plat de pignons de pin et d'amandes grillées.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Selpour 100g

Cendres100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques