الأرز مع الدجاج اللبناني
شارك بتجربة نكهات لبنان الأصيلة مع وصفة الأرز مع الدجاج اللبناني. هذه الوجبة تجمع بين الأرز الطري والدجاج الشهي، مع لمسات من التوابل العطرية التي تضفي على الطبق طعماً لا يُنسى. مثالية للعزائم والمناسبات، ستأخذك هذه الوصفة في رحلة طهي مميزة.
المكونات
- ١ ١/٢ كيلوغرام دجاج، ما يعادل 4 افخاذ و 2 صدورة1.5 كيلوغرام
- ٣٠٠ غرام لحم بقر، مفروم ناعم300 غرام
- ٢ كوب أرز أبيض2 كوب
- ٦ ملعقة كبيرة زيت نباتي6 ملعقة كبيرة
- ٣ بصل، مفروم ناعم3 حبات
- ١ بصل حجم كبير1 حبة
- ١ عود قرفة1 عود
- ٣ حبوب هيل3 حبوب
- ٣ اوراق غار3 أوراق
- ٢ ملعقة صغيره بهار2 ملعقة صغيرة
- ٢ ملعقة صغيره قرفة ناعمة2 ملعقة صغيرة
ملح0- ١/٤ كوب لوز محمص0.3 كوب
- ١/٤ كوب صنوبر محمص0.3 كوب
الخطوات
- 1
سخني 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة، ثم اقلي قطع الدجاج قليلاً حتى تأخذ لوناً ذهبياً، بعد ذلك ارفعيها عن النار وانقليها إلى قدر.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة
قدر - 2
أضيفي البصلة غير المفرومة، عود القرفة، حبوب الهيل، وأوراق الغار إلى القدر. اغمري الخليط بالماء واتركيه يغلي على نار معتدلة، مع إزالة الرغوة التي تتجمع على سطح الماء.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 3
عندما ينضج الدجاج جيداً، ارفعيه من القدر وضعيه جانباً، ثم صفي المرقة وضعيها جانباً للاستخدام لاحقاً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 4
في هذه الأثناء، سخني 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي في قدر، ثم اقلي البصل المفروم حتى يصبح ذهبي اللون، بعد ذلك أضيفي اللحم المفروم.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 5
قلبي الخليط حتى يتغير لون اللحم، ثم أضيفي الأرز، البهار، القرفة الناعمة، والملح.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 6
قلبي المزيج لمدة دقيقتين، ثم أضيفي مرقة الدجاج وبعض الماء إذا لزم الأمر، يجب أن يكون هناك 3 أكواب من السوائل بالكامل.
2 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 7
غطي القدر وخففي النار، اتركي المزيج يطهو لمدة 25 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
25 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 8
للتقديم، اسكبي الأرز واللحم المفروم في طبق كبير، ثم غطيه بقطع الدجاج، وزيني الطبق بالصنوبر واللوز المحمص.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
ملحلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ