الأرز مع الدجاج اللبناني

Ibrahim Al-HusseiniKock

شارك بتجربة نكهات لبنان الأصيلة مع وصفة الأرز مع الدجاج اللبناني. هذه الوجبة تجمع بين الأرز الطري والدجاج الشهي، مع لمسات من التوابل العطرية التي تضفي على الطبق طعماً لا يُنسى. مثالية للعزائم والمناسبات، ستأخذك هذه الوصفة في رحلة طهي مميزة.

Ingredienser

• ١ ١/٢ كيلوغرام دجاج، ما يعادل 4 افخاذ و 2 صدورة
  1.5 كيلوغرام
• ٣٠٠ غرام لحم بقر، مفروم ناعم
  300 غرام
• ٢ كوب أرز أبيض
  2 كوب
• ٦ ملعقة كبيرة زيت نباتي
  6 ملعقة كبيرة
• ٣ بصل، مفروم ناعم
  3 حبات
• ١ بصل حجم كبير
  1 حبة
• ١ عود قرفة
  1 عود
• ٣ حبوب هيل
  3 حبوب
• ٣ اوراق غار
  3 أوراق
• ٢ ملعقة صغيره بهار
  2 ملعقة صغيرة
• ٢ ملعقة صغيره قرفة ناعمة
  2 ملعقة صغيرة
• Salt
  0
• ١/٤ كوب لوز محمص
  0.3 كوب
• ١/٤ كوب صنوبر محمص
  0.3 كوب

Steg

1. 1

   سخني 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة، ثم اقلي قطع الدجاج قليلاً حتى تأخذ لوناً ذهبياً، بعد ذلك ارفعيها عن النار وانقليها إلى قدر.

   Nödvändiga verktyg:

   Stekpanna

   Kastrull

   5 minuter
2. 2

   أضيفي البصلة غير المفرومة، عود القرفة، حبوب الهيل، وأوراق الغار إلى القدر. اغمري الخليط بالماء واتركيه يغلي على نار معتدلة، مع إزالة الرغوة التي تتجمع على سطح الماء.

   Nödvändiga verktyg:

   Kastrull

   5 minuter
3. 3

   عندما ينضج الدجاج جيداً، ارفعيه من القدر وضعيه جانباً، ثم صفي المرقة وضعيها جانباً للاستخدام لاحقاً.

   Nödvändiga verktyg:

   Kastrull

   5 minuter
4. 4

   في هذه الأثناء، سخني 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي في قدر، ثم اقلي البصل المفروم حتى يصبح ذهبي اللون، بعد ذلك أضيفي اللحم المفروم.

   Nödvändiga verktyg:

   Kastrull

   5 minuter
5. 5

   قلبي الخليط حتى يتغير لون اللحم، ثم أضيفي الأرز، البهار، القرفة الناعمة، والملح.

   Nödvändiga verktyg:

   Kastrull

   5 minuter
6. 6

   قلبي المزيج لمدة دقيقتين، ثم أضيفي مرقة الدجاج وبعض الماء إذا لزم الأمر، يجب أن يكون هناك 3 أكواب من السوائل بالكامل.

   Nödvändiga verktyg:

   Kastrull

   2 minuter
7. 7

   غطي القدر وخففي النار، اتركي المزيج يطهو لمدة 25 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.

   Nödvändiga verktyg:

   Kastrull

   25 minuter
8. 8

   للتقديم، اسكبي الأرز واللحم المفروم في طبق كبير، ثم غطيه بقطع الدجاج، وزيني الطبق بالصنوبر واللوز المحمص.

   5 minuter

Näringsvärde

Näringsinnehåll för ingredienser (per 100g)

Saltper 100g

Aska100 g

* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.

Kostfunktioner och taggar