الأرز مع السمك البلطي المقلي
تذوق بتجربة طعام لا تُنسى مع وصفة الأرز مع السمك البلطي المقلي! تجمع هذه الوصفة بين نكهات البحر الغنية والتوابل العطرية، لتقدم لك طبقاً شهياً ومغذياً يناسب جميع المناسبات. دع النكهات تتداخل وتستمتع بكل قضمة من هذا الطبق الرائع.
المكونات
- ٣ كوب أرز بسمتي، غسول ومنقوع في الماء والملح3 كوب
- ١ ١/٢ كيلوغرام سمك بلطى، منظف جيداً1.5 كيلوغرام
- ١ رأس ثوم، مهروس1 رأس
- ٢ ملعقة صغيره كمون2 ملعقة صغيرة
- ١/٢ ملعقة صغيره كزبرة جافة0.5 ملعقة صغيرة
- ١/٢ ملعقة صغيره فلفل حلو0.5 ملعقة صغيرة
- ١/٢ كوب عصير ليمون حامض، أو عصير 3 ليمونات0.5 كوب
- ٢ ملعقة صغيره خل أبيض2 ملعقة صغيرة
- ١ فلفل رومي، مفرومة ناعم حداً1 حبة
- ١ فلفل أخضر حار، مفروم ناعم جداً1 حبة
- ١ ملعقة صغيره سماق1 ملعقة صغيرة
- ١ كوب دقيق أبيض1 كوب
- ٢ كوب ماء2 كوب
- ١ ملعقة صغيره ملح1 ملعقة صغيرة
- ١/٢ ملعقة صغيره كمون0.5 ملعقة صغيرة
- ١ بصلة وسط، مفرومة1 حبة
- ١ فص ثوم مهروس1 فص
- ٢ ملعقة كبيرة كزبرة جافة2 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة بابريكا1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة كمون ناعم1 ملعقة كبيرة
- ٦ طماطم، مقطعة مكعبات صغيره6 حبة
- ١ مكعب مرق دجاج، ماجي1 مكعب
- ١ لومي ( حامض مجفف أسود)1 حبة
- ٢ ملعقة كبيرة صلصة الطماطم2 ملعقة كبيرة
- ١ فلفل أخضر حار، مفروم1 حبة
- ١/٢ كوب كزبرة طازجة، مفرومة0.5 كوب
- ٣ ملعقة كبيرة زيت نباتي3 ملعقة كبيرة
- ٣ حب هيل3 حب
- ١ ورقة غار1 ورقة
- ١ ملعقة صغيره ملح1 ملعقة صغيرة
ماء0- ١ كوب زيت نباتي للقلي1 كوب
الخطوات
- 1
لتتبيل السمك، قم بخلط مكونات التتبيلة في وعاء واسع، ثم ادهن السمك بالتتبيلة جيداً واتركه في الوعاء.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳وعاء واسع - 2
لتحضير صلصة الأرز، سخن الزيت في قدر على النار، ثم أضف البصل والثوم المفروم وقلّبهم جيداً حتى يصبح لونهم ذهبياً، ثم أضف البابريكا، الكزبرة الجافة، الكمون والملح وحرّك المكونات جيداً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 3
أضف الطماطم المفرومة واترك الصلصة على نار عالية، ثم أضف مكعب مرق الدجاج واللومي وحرّك المكونات جيداً.
5 دقيقة - 4
خفف النار واترك الصلصة على نار هادئة حتى تتكثف قليلاً، ثم أضف صلصة الطماطم والكزبرة الخضراء، وحرّك الصلصة جيداً لتمتزج المكونات، ثم ارفعها عن النار.
5 دقيقة - 5
لتحضير الأرز، صفِّ الأرز وضعه في قدر على النار، ثم أضف الماء حتى يغمره، وحب الهيل، ورقة الغار والملح، واتركه على نار هادئة حتى يسلق نصف سلق.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 6
صفِّ الأرز من ماء السلق وأضفه إلى الصلصة المحضرة سابقاً، وضعه مجدداً على نار هادئة حتى ينضج الأرز تماماً.
5 دقيقة - 7
في هذه الأثناء، حضر خلطة قلي السمك، اخلط الدقيق مع الماء، الكمون والملح في وعاء عميق حتى تحصل على مزيج كثيف ولين.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳وعاء عميق - 8
اغمس كل سمكة في المزيج ثم ضعها في الزيت الغزير حتى تنضج ويحمر لونها.
5 دقيقة - 9
في طبق التقديم، ضع الأرز ثم أضف فوقه السمك المقلي، وقدمه ساخناً.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
ماءلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ