ارز وسمك صياديه
جرب بوجبة شهية تجمع بين الأرز والسمك بطريقة تقليدية مميزة. هذه الوصفة تأخذك في رحلة عبر النكهات الغنية والتوابل العطرة، لتقدم لك طبقاً لذيذاً يجمع بين القوام الطري للسمك والأرز المفلفل. دعنا نبدأ في إعداد هذه الوجبة الرائعة التي ستأسر قلوب عائلتك وأصدقائك!
المكونات
- سمك قاروص، أو وقار أو لوت أي سمكة واحدة تقريباً1.5 كيلوغرام
أرز500 غرام- بصل، مفروم ناعم500 غرام
زيت0.5 كوب- عود قرفة3 عود
قرنفل5 حبة- ورق لورا، أي ورق غار4 ورقة
- حبهان، أي هيل4 حبة
ملح0
فلفل أسود0
الخطوات
- 1
قم بتنظيف السمكة جيداً واغسلها بالماء والملح.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 2
قم بتقطيع السمكة إلى أربع أو خمس قطع أو شرائح.
5 دقيقة - 3
سخن الزيت جيداً في إناء عميق ثم أضف البصل المفروم.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳إناء عميق - 4
استمر في تقليب البصل حتى يتحول لونه إلى البني الغامق، مع الحرص على عدم حرقه.
5 دقيقة - 5
ارفع الإناء عن النار وصفي البصل من الزيت جيداً، واترك الزيت جانباً لاستخدامه لاحقاً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳مصفي - 6
ضع 4 لترات من الماء في وعاء، ثم أضف ورق اللورا، الحبهان، القرفة، والقرنفل، وضعهم على النار.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳وعاء - 7
أضف البصل البني إلى الماء واتركه على النار لمدة لا تقل عن ربع الساعة حتى يصبح لون الماء بني غامق.
15 دقيقة - 8
ارفع الخليط عن النار وصفيه جيداً، احتفظ بالماء فقط وقم بتقسيمه إلى نصفين.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳مصفي - 9
في نصف الماء، أضف قطع السمك وضعه على النار مع الملح والفلفل حتى ينضج السمك.
10 دقيقة - 10
استخدم النصف الآخر من الماء مع الزيت المتبقي لطهي الأرز بالطريقة العادية.
10 دقيقة
الحقائق الغذائية
أرزلكل 100غزيتلكل 100غقرنفللكل 100غملحلكل 100غفلفل أسودلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ