ارز وسمك صياديه

Simge Koçyiğitالطاهي

المكونات

• سمك قاروص، أو وقار أو لوت أي سمكة واحدة تقريباً
  1.5 كيلوغرام
• أرز
  500 غرام
• بصل، مفروم ناعم
  500 غرام
• زيت
  0.5 كوب
• عود قرفة
  3 عود
• قرنفل
  5 حبة
• ورق لورا، أي ورق غار
  4 ورقة
• حبهان، أي هيل
  4 حبة
• ملح
  0
• فلفل أسود
  0

الخطوات

1. 1

   تنظف السمكه جيدا و تغسل بالملح والماء.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   5 دقيقة
2. 2

   تقطع الي اربع او خمس قطع او شرائح.

   5 دقيقة
3. 3

   يسخن الزيت جيدا في اناء عميق ويضاف اليه البصل المفروم.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   إناء عميق

   5 دقيقة
4. 4

   يقلب باستمرار حتي يتحول اللون الي البني الغامق مع مراعاة عدم حرقه.

   5 دقيقة
5. 5

   يرفع من علي النار ويصفي من الريت جيدا، الزيت يترك بجانب لاستخدام اخر.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   مصفي

   5 دقيقة
6. 6

   نضع 4 ليتر من الماء في وعاء ونضيف عليه علي اللورا والحبهان والقرفه والقرنفل و نضعهم علي النار.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   وعاء

   5 دقيقة
7. 7

   نسقط عليهم البصل البني ونتركهم علي النار لمده لا تقل عن ربع الساعه حتي يصبح لون الماء بني غامق.

   15 دقيقة
8. 8

   ترفع من النار و تصفي جيدا ناخذ الماء فقط ونقسم الماء نصفين.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   مصفي

   5 دقيقة
9. 9

   نصف نسقط فيه السمك ونضعه علي النار مع الملح والفلفل حتي ينضج السمك.

   10 دقيقة
10. 10

    والنصف الاخر مع الزيت المتبقي يطبخ بهما الارز بالطريقه العاديه.

    10 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

أرزلكل 100غ

الطاقة130 kcal

البروتين2.7 g

إجمالي الدهون0.3 g

الكربوهيدرات28.2 g

الألياف الغذائية0.4 g

إجمالي السكريات0.1 g

زيتلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

قرنفللكل 100غ

الطاقة274 kcal

البروتين6 g

إجمالي الدهون13 g

الكربوهيدرات65 g

الألياف الغذائية33 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

فلفل أسودلكل 100غ

الطاقة251 kcal

البروتين10.95 g

إجمالي الدهون3.3 g

الكربوهيدرات64.81 g

الألياف الغذائية26.2 g

إجمالي السكريات0.64 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية