أرز مشخول بالتونة
شاركوا بنكهة البحر مع طبق أرز مشخول بالتونة الرائع! يجمع هذا الطبق بين الأرز المتبل بعناية والتونة الشهية، مع لمسة من التوابل العطرية التي تضفي عليه طعماً مميزاً. سواء كنتم تبحثون عن وجبة سريعة أو مناسبة خاصة، فإن أرز مشخول بالتونة هو الخيار المثالي الذي سيبهركم ويأسر ذوقكم.
المكونات
- ٢٠٠ غرام تونة في الماء200 غرام
- ٢ بصلة صغيرة مقطعة شرائح2 حبة
- ٣ طماطم معصورة بدون بذور ومقشرة3 حبة
- ١ فص ثوم مهروس1 فص
- ٢ كوب أرز المهيدب2 كوب
- ٥ ملعقة كبيرة زيت زيتون5 ملعقة كبيرة
- ١ ١/٢ ملعقة كبيرة بقدونس مفروم1.5 ملعقة كبيرة
- ١ ١/٢ ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة1.5 ملعقة كبيرة
- ١/٤ ملعقة صغيرة قرفة0.3 ملعقة صغيرة
- ١/٤ ملعقة صغيرة كمون0.3 ملعقة صغيرة
- ١/٤ ملعقة صغيرة هيل0.3 ملعقة صغيرة
- ١/٤ ملعقة صغيرة كزبرة0.3 ملعقة صغيرة
- ١/٤ ملعقة صغيرة زنجبيل أو خلنجان0.3 ملعقة صغيرة
- ١/٤ ملعقة صغيرة كركم0.3 ملعقة صغيرة
- ١/٤ ملعقة صغيرة بابريكا0.3 ملعقة صغيرة
- ١ ١/٢ ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض1.5 ملعقة كبيرة
- ٢ ١/٢ كوب ماء لسلق الرز2.5 كوب
- ١/٤ ملعقة صغيرة ملح0.3 ملعقة صغيرة
- ١/٢ ملعقة صغيرة زعفران0.5 ملعقة صغيرة
- ١ ١/٢ ملعقة كبيرة ماء الورد1.5 ملعقة كبيرة
- رشة هال0
- ١ بطاطا1 حبة
- ملح وفلفل أسود0
- ٢ ملعقة كبيرة زيت2 ملعقة كبيرة
- ١ فلفل أحمر أو أخضر للتزين1 حبة
- ١ ملعقة كبيرة بابريكا للتزين1 ملعقة كبيرة
الخطوات
- 1
في وعاء صغير، انقعي الزعفران والهيل في ماء الورد واتركيه جانباً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳وعاء صغير - 2
في وعاء آخر، انقعي الكركم في ماء الورد ثم احتفظي به جانباً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳وعاء آخر - 3
ضعي قدرًا على نار متوسطة واطبخي عصير الطماطم لمدة 10 دقائق حتى يتسبك.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 4
في قدر آخر على النار، سخني زيت الزيتون وحمري فيه البصل حتى يذبل ويصبح شفافاً، ثم أضيفي بهارات القرفة، الكمون، الهيل، الكزبرة، الزنجبيل، الكركم، البابريكا، عصير الليمون، الكزبرة الخضراء، البقدونس والثوم، وقلبيهم قليلاً.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳قدر آخر - 5
أضيفي البندورة المتسبكة واطبخيها لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي التونة واتركيها على النار لمدة 3 دقائق قبل رفعها عن النار.
8 دقيقة - 6
اغسلي الأرز ثم اطبخيه مع الماء والملح والزيت، وعندما ينشف الماء ويصبح نصف مستوي، حضري قدرًا آخر وادهني قاعه بملعقة كبيرة من الزبدة.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳قدر ثاني - 7
ضعي نصف الأرز في قاع القدر الجديد، ثم فوقه ضعي خلطة صلصة البندورة والتونة ووزعيها بالتساوي مع الاحتفاظ ببعض الزيت.
5 دقيقة - 8
ضعي النصف المتبقي من الأرز ووزعيه بالتساوي، ثم قسميه إلى ثلاثة أرباع.
5 دقيقة - 9
استخدمي منقوع الزعفران والهيل لرسم خطوط على الربع الأول، ثم استخدمي منقوع الكركم لرسم خطوط على الربع الثاني، ورشي البابريكا على الربع الثالث مع قطع الفلفل الأحمر أو الأخضر.
5 دقيقة - 10
احتفظي بالقليل من السائل الموجود في الخلطة (حوالي 3 ملاعق كبيرة) ورشيه على وجه الأرز بشكل خطوط عشوائية.
5 دقيقة - 11
ضعي الأرز على نار هادئة لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
15 دقيقة - 12
اقلي البطاطا ثم أضيفي إليها الملح والفلفل الأسود والكركم وقلبيها حتى تنضج.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 13
عند التقديم، ارفعي الوجه المعمول بالزعفران جانباً والمعمول بالكركم وبالبابريكا والفلفل الحار جانباً لاستخدامه.
5 دقيقة - 14
اقلبي القدر على صحن التقديم ثم وزعي الأرز المرفوع على السطح للتزيين، وضعي حول الأرز البطاطا المقلية.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ