Bâtonnets de pâte grillés ou Qaraqesh

ShiTayib AIChef

Ingrediënten

• Meel
  1 kilogramme
• Instantgist
  1 cuillère à soupe
• Suiker
  0.5 cuillère à café
• Ghee
  2 tasse
• Olie
  0.5 tasse
• Sésame ou anis ou graines de nigelle
  0.5 tasse
• Zout
  0.3 cuillère à café

Stappen

1. 1

   Mettre le ghee et l'huile dans une marmite sur le feu jusqu'à ce qu'ils fondent.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Pan

   5 minuten
2. 2

   Mettre la levure et le sucre dans un verre, ajouter 2 cuillères à soupe d'eau tiède et laisser jusqu'à ce que la levure soit dissoute.

   5 minuten
3. 3

   Tamiser la farine dans un grand bol et y ajouter le sel, former un puits au centre du bol.

   Benodigde hulpmiddelen:

   🍳

   Grand bol

   5 minuten
4. 4

   Dans le puits, ajouter le sésame, le ghee et l'huile fondue ainsi que le mélange de levure, puis bien mélanger pour obtenir une pâte homogène et souple.

   5 minuten
5. 5

   Laisser reposer la pâte des Qaraqesh pendant une heure, couverte, puis façonner en bâtonnets ou selon le désir.

   60 minuten
6. 6

   Disposer les bâtonnets de Qaraqesh sur une plaque de cuisson non graissée et laisser lever pendant 20 minutes, puis les mettre au four à 250 degrés Celsius jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Bakplaat

   20 minuten
7. 7

   Sortir la plaque du four et laisser refroidir légèrement, puis disposer les bâtonnets de pâte grillés ou Qaraqesh dans un récipient en plastique tapissé de serviettes de cuisine pour absorber le ghee.

   Benodigde hulpmiddelen:

   🍳

   Récipient en plastique

   5 minuten

Voedingsfeiten

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Meelper 100g

Energy364 kcal

Protein10.33 g

Total Fat1 g

Carbohydrate76.31 g

Dietary Fiber2.7 g

Total Sugars0.3 g

Instantgistper 100g

Energy325 kcal

Protein9 g

Total Fat4 g

Carbohydrate64 g

Suikerper 100g

Energy387 kcal

Carbohydrate100 g

Total Sugars100 g

Gheeper 100g

Energy900 kcal

Total Fat100 g

Olieper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

Zoutper 100g

Ash100 g

* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.

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