Doigts de Zaynab

Zaid Al-FarsiCuoco

Ingredienti

• Semola
  1 kilogramme
• Lievito
  1 cuillère à café
• Olio di mais
  0.3 tasse
• زيت ذرة للقلي
  0
• يانسون ناعم
  2 cuillères à soupe
• يانسون حب
  2 cuillères à soupe
• شومر (شبت) مطحون
  1 cuillère à café
• محلب مطحون
  1 cuillère à café
• ماء دافئة
  0.5 tasse
• سكر للقطر
  2 tasse
• ماء للقطر
  4 tasse

Passi

1. 1

   Dans un bol, mettre tous les ingrédients secs et mélanger, ajouter un quart de tasse d'huile dans le bol et bien mélanger, puis verser l'eau sur le mélange et pétrir bien pour obtenir une pâte souple et homogène.

   Utensili necessari:

   Ciotola per mescolare

   10 min
2. 2

   Former des boules de pâte de la taille d'un œuf de pigeon, les étaler avec un rouleau à pâtisserie puis les rouler en doigts fins.

   Utensili necessari:

   🍳

   Rouleau à pâtisserie

   5 min
3. 3

   Dans une friteuse profonde sur le feu, faire frire les doigts dans une grande quantité d'huile et les retourner pour les dorer, puis les mettre dans un bol de sirop jusqu'à épuisement de la quantité.

   Utensili necessari:

   Friggitrice

   5 min
4. 4

   Pour préparer le sirop, dans une marmite sur le feu, mettre l'eau et le sucre, remuer le mélange pour dissoudre le sucre et laisser sur le feu jusqu'à ce qu'il devienne épais.

   Utensili necessari:

   Pentola

   5 min

Fatti nutrizionali

Valori nutrizionali degli ingredienti (per 100g)

Semolaper 100g

Energia360 kcal

Proteine12 g

Grassi totali1 g

Carbohydrate73 g

Fibre alimentari3 g

Zuccheri totali0.5 g

Lievitoper 100g

Energia325 kcal

Proteine40 g

Grassi totali4.2 g

Carbohydrate50 g

Olio di maisper 100g

Energia884 kcal

Grassi totali100 g

Grassi saturi13.5 g

Grassi monoinsaturi24 g

Grassi polinsaturi57 g

* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.

Caratteristiche dietetiche e tag