Doigts de Zaynab

Zaid Al-FarsiChef

Ingrediënten

• Semolina
  1 kilogramme
• Gist
  1 cuillère à café
• Maïsolie
  0.3 tasse
• زيت ذرة للقلي
  0
• يانسون ناعم
  2 cuillères à soupe
• يانسون حب
  2 cuillères à soupe
• شومر (شبت) مطحون
  1 cuillère à café
• محلب مطحون
  1 cuillère à café
• ماء دافئة
  0.5 tasse
• سكر للقطر
  2 tasse
• ماء للقطر
  4 tasse

Stappen

1. 1

   Dans un bol, mettre tous les ingrédients secs et mélanger, ajouter un quart de tasse d'huile dans le bol et bien mélanger, puis verser l'eau sur le mélange et pétrir bien pour obtenir une pâte souple et homogène.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Mengkom

   recipe.minutes
2. 2

   Former des boules de pâte de la taille d'un œuf de pigeon, les étaler avec un rouleau à pâtisserie puis les rouler en doigts fins.

   Benodigde hulpmiddelen:

   🍳

   Rouleau à pâtisserie

   recipe.minutes
3. 3

   Dans une friteuse profonde sur le feu, faire frire les doigts dans une grande quantité d'huile et les retourner pour les dorer, puis les mettre dans un bol de sirop jusqu'à épuisement de la quantité.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Frituurpan

   recipe.minutes
4. 4

   Pour préparer le sirop, dans une marmite sur le feu, mettre l'eau et le sucre, remuer le mélange pour dissoudre le sucre et laisser sur le feu jusqu'à ce qu'il devienne épais.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Pan

   recipe.minutes

Voedingsfeiten

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Semolinaper 100g

Energy360 kcal

Protein12 g

Total Fat1 g

Carbohydrate73 g

Dietary Fiber3 g

Total Sugars0.5 g

Gistper 100g

Energy325 kcal

Protein40 g

Total Fat4.2 g

Carbohydrate50 g

Maïsolieper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

Saturated Fat13.5 g

Monounsaturated Fat24 g

Polyunsaturated Fat57 g

* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.

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