المكونات
فيليه سمك2 kilogram
دقيق1 tasse- Chapelure ou pain émietté1 tasse
- Mélange pour panure, de Knorr35 grammes
- Oignon en poudre1 cuillère à café
ثوم بودرة1 cuillère à café
بابريكا1 cuillère à café- Thym, feuilles, cumin, poivre noir et sel1 cuillère à café
خردل2 cuillère à café- Petite oignon, râpé ou coupé en petits dés1 pièce
زيت الزيتون1 cuillère à soupe- Tamarind, trempé1 tasse
ماء0.3 tasse
كمون1 cuillère à café
عصير حامض0.5 tasse- Huile végétale pour la friture1.5 tasse
الخطوات
- 1
Préparez le mélange pour enrober le poisson, mélangez la farine, la chapelure, le mélange Knorr, toutes les épices, l'oignon et l'ail en poudre, le sel, le poivre, le paprika et le cumin.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 2
Nettoyez le filet et coupez-le en morceaux ou en bâtonnets selon votre préférence, vous pouvez couper chaque filet en quatre morceaux.
5 دقيقة - 3
Badigeonnez chaque morceau de filet des deux côtés avec un peu de moutarde et saupoudrez-le d'un peu de poivre noir.
5 دقيقة - 4
Enrobez chaque morceau avec le mélange de farine en appuyant bien sur chaque morceau pour vous assurer que l'enrobage adhère, puis placez les morceaux enrobés au congélateur pendant un quart d'heure.
15 دقيقة - 5
Chauffez bien l'huile, puis sortez le poisson du congélateur et placez-le dans l'huile chaude à feu moyen jusqu'à ce que les morceaux soient dorés.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 6
Pour préparer la sauce tamarin, faites revenir l'oignon râpé avec un peu d'huile d'olive à feu doux juste pour faire ramollir l'oignon, puis ajoutez le tamarin trempé avec 1/4 tasse d'eau et faites-les bouillir, lorsque ça bout, retirez du feu et ajoutez le jus de citron, le cumin et le sel, filtrez le mélange et servez-le froid avec le poisson.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:مقلاة
الحقائق الغذائية
فيليه سمكلكل 100غدقيقلكل 100غثوم بودرةلكل 100غبابريكالكل 100غخردللكل 100غزيت الزيتونلكل 100غماءلكل 100غكمونلكل 100غعصير حامضلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ