أصابع السمك المقلي مع صوص التمر هندي
شارك بمذاق البحر مع وصفة أصابع السمك المقلي المقرمشة، المغموسة في صوص التمر هندي المنعش. هذه الوصفة السهلة تجمع بين نكهات السمك الطازج والتوابل الغنية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتناول وجبة شهية ومميزة. دعونا نبدأ في تحضير هذه الوجبة اللذيذة التي ستأسر قلوب الجميع!
المكونات
- سمك فيليه2 كيلوغرام
طحين1 كوب- بقسماط أو كعك مطحون1 كوب
- خلطة بروستد، من كنور35 غرام
بصل بودرة1 ملعقة صغيرة
ثوم بودرة1 ملعقة صغيرة
بابريكا1 ملعقة صغيرة- زعتر، ورق وكمون وفلفل اسود وملح1 ملعقة صغيرة
- خردل (مسترد)2 ملعقة صغيرة
- بصلة صغيرة، مبشورة او مقطعة مكعبات صغيرة1 حبة
زيت زيتون1 ملعقة كبيرة- تمر هندي، منقوع1 كوب
ماء0.3 كوب
كمون1 ملعقة صغيرة
عصير ليمون حامض0.5 كوب- زيت نباتي للقلي1.5 كوب
الخطوات
- 1
قم بتحضير خلطة تغليفة السمك من خلال خلط الطحين، البقسماط، الكنور، جميع البهارات، البصل والثوم البودرة، الملح، الفلفل، البابريكا والكمون.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 2
نظف الفيليه ثم قطعه إلى قطع أو أصابع حسب الرغبة، يمكنك تقسيم كل فيليه إلى أربع قطع.
5 دقيقة - 3
ادهن كل قطعة فيليه من الجهتين بقليل من المسترد، ثم رش عليها قليل من الفلفل الأسود.
5 دقيقة - 4
غطِ كل قطعة بتتبيلة الطحين مع الضغط جيداً على كل قطعة لضمان التصاق التغليفة، ثم ضع القطع في الفريزر لمدة ربع ساعة.
15 دقيقة - 5
قم بتسخين الزيت جيداً، ثم أخرج السمك من الفريزر وضعه في الزيت الساخن على نار متوسطة حتى يتحمر.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 6
لإعداد صوص التمر هندي، قم بقلي البصلة المبشورة مع قليل من زيت الزيتون على النار حتى تذبل، ثم أضف منقوع التمر هندي مع ربع كوب ماء، واتركه يغلي. بعد الغليان، ارفع الخليط عن النار وأضف عصير الليمون والكمون والملح، ثم صفِ الخليط وقدمه بارداً مع السمك.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:مقلاة
الحقائق الغذائية
طحينلكل 100غبصل بودرةلكل 100غثوم بودرةلكل 100غبابريكالكل 100غزيت زيتونلكل 100غماءلكل 100غكمونلكل 100غعصير ليمون حامضلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ