Kofta Fingers

Sami Trabelsiالطاهي

المكونات

• لحم بقري مفروم
  500 grams
• Tomatoes
  2 pieces
• بادنجان
  2 pieces
• Potatoes
  2 pieces
• زيت الزيتون
  0.3 cup
• Small onion, grated
  1 piece
• دبس البندورة
  1 teaspoon
• بهار أسود
  0.5 teaspoon
• دارسين
  0.5 teaspoon
• هيل مطحون
  0.5 teaspoon
• Salt to taste
  0

الخطوات

1. 1

   Season the meat with spices, onion, olive oil, and a little salt.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   5 دقيقة
2. 2

   Slice the potatoes and eggplants into half-moons and fry them separately, then place them on sterile paper towels.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   10 دقيقة
3. 3

   Cut the tomatoes into half-moons.

   5 دقيقة
4. 4

   Shape the kofta into fingers.

   5 دقيقة
5. 5

   In a medium baking dish, place a piece of eggplant, then kofta, then potato, then tomato, and repeat the process until all the kofta and vegetables are used, sprinkling salt on the ingredients.

   10 دقيقة
6. 6

   In a cup of water, dissolve the tomato paste and pour it over the vegetables.

   5 دقيقة
7. 7

   Add water until the vegetables are almost submerged.

   5 دقيقة
8. 8

   Place it in a preheated oven for 1 to 1.5 hours until the dish is well cooked.

   الأدوات اللازمة:

   فرن

   90 دقيقة
9. 9

   When the kofta is cooked, remove it from the oven and let it rest for 15 minutes before serving.

   15 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

لحم بقري مفروملكل 100غ

الطاقة250 kcal

البروتين26 g

إجمالي الدهون20 g

CoenzymeQ103.1 mg

الزنك4.8 mg

بادنجانلكل 100غ

الطاقة25 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات5.9 g

الألياف الغذائية3 g

إجمالي السكريات3.2 g

زيت الزيتونلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

دبس البندورةلكل 100غ

الطاقة100 kcal

البروتين1.5 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات24 g

إجمالي السكريات20 g

الألياف الغذائية2 g

بهار أسودلكل 100غ

الطاقة250 kcal

البروتين10 g

إجمالي الدهون4 g

الكربوهيدرات64 g

الألياف الغذائية25 g

دارسينلكل 100غ

الطاقة247 kcal

البروتين4 g

إجمالي الدهون1.2 g

الكربوهيدرات81 g

الألياف الغذائية53 g

إجمالي السكريات2.2 g

هيل مطحونلكل 100غ

الطاقة311 kcal

البروتين10.8 g

إجمالي الدهون6.7 g

الكربوهيدرات68.5 g

الألياف الغذائية28 g

إجمالي السكريات0.6 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية