Kofta Fingers

Sami TrabelsiCocinero

Ingredientes

• Carne molida de res
  500 grams
• Tomatoes
  2 pieces
• Berenjena
  2 pieces
• Potatoes
  2 pieces
• Aceite de oliva
  0.3 cup
• Small onion, grated
  1 piece
• Pasta de tomate
  1 teaspoon
• Pimienta negra
  0.5 teaspoon
• Canela
  0.5 teaspoon
• Cardamomo molido
  0.5 teaspoon
• Salt to taste
  0

Pasos

1. 1

   Season the meat with spices, onion, olive oil, and a little salt.

   Herramientas necesarias:

   Tazón para mezclar

   recipe.minutes
2. 2

   Slice the potatoes and eggplants into half-moons and fry them separately, then place them on sterile paper towels.

   Herramientas necesarias:

   Sartén

   recipe.minutes
3. 3

   Cut the tomatoes into half-moons.

   recipe.minutes
4. 4

   Shape the kofta into fingers.

   recipe.minutes
5. 5

   In a medium baking dish, place a piece of eggplant, then kofta, then potato, then tomato, and repeat the process until all the kofta and vegetables are used, sprinkling salt on the ingredients.

   recipe.minutes
6. 6

   In a cup of water, dissolve the tomato paste and pour it over the vegetables.

   recipe.minutes
7. 7

   Add water until the vegetables are almost submerged.

   recipe.minutes
8. 8

   Place it in a preheated oven for 1 to 1.5 hours until the dish is well cooked.

   Herramientas necesarias:

   Horno

   recipe.minutes
9. 9

   When the kofta is cooked, remove it from the oven and let it rest for 15 minutes before serving.

   recipe.minutes

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Carne molida de respor 100g

Energía250 kcal

Proteínas26 g

Grasa total20 g

CoenzymeQ103.1 mg

Zinc4.8 mg

Berenjenapor 100g

Energía25 kcal

Proteínas1 g

Grasa total0.2 g

Carbohidratos5.9 g

Fibra dietética3 g

Azúcares totales3.2 g

Aceite de olivapor 100g

Energía884 kcal

Grasa total100 g

Pasta de tomatepor 100g

Energía100 kcal

Proteínas1.5 g

Grasa total0.5 g

Carbohidratos24 g

Azúcares totales20 g

Fibra dietética2 g

Pimienta negrapor 100g

Energía250 kcal

Proteínas10 g

Grasa total4 g

Carbohidratos64 g

Fibra dietética25 g

Canelapor 100g

Energía247 kcal

Proteínas4 g

Grasa total1.2 g

Carbohidratos81 g

Fibra dietética53 g

Azúcares totales2.2 g

Cardamomo molidopor 100g

Energía311 kcal

Proteínas10.8 g

Grasa total6.7 g

Carbohidratos68.5 g

Fibra dietética28 g

Azúcares totales0.6 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas