Kofta Fingers

Sami TrabelsiШеф-повар

Ингредиенты

• Фарш говяжий
  500 grams
• Tomatoes
  2 pieces
• Баклажан
  2 pieces
• Potatoes
  2 pieces
• Оливковое масло
  0.3 cup
• Small onion, grated
  1 piece
• Томатная паста
  1 teaspoon
• Чёрный перец
  0.5 teaspoon
• Корица
  0.5 teaspoon
• Молотый кардамон
  0.5 teaspoon
• Salt to taste
  0

Шаги

1. 1

   Season the meat with spices, onion, olive oil, and a little salt.

   Необходимая посуда:

   Смешивающая чаша

   5 мин.
2. 2

   Slice the potatoes and eggplants into half-moons and fry them separately, then place them on sterile paper towels.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   10 мин.
3. 3

   Cut the tomatoes into half-moons.

   5 мин.
4. 4

   Shape the kofta into fingers.

   5 мин.
5. 5

   In a medium baking dish, place a piece of eggplant, then kofta, then potato, then tomato, and repeat the process until all the kofta and vegetables are used, sprinkling salt on the ingredients.

   10 мин.
6. 6

   In a cup of water, dissolve the tomato paste and pour it over the vegetables.

   5 мин.
7. 7

   Add water until the vegetables are almost submerged.

   5 мин.
8. 8

   Place it in a preheated oven for 1 to 1.5 hours until the dish is well cooked.

   Необходимая посуда:

   Духовка

   90 мин.
9. 9

   When the kofta is cooked, remove it from the oven and let it rest for 15 minutes before serving.

   15 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Фарш говяжийна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки26 g

Всего жиров20 g

CoenzymeQ103.1 mg

Цинк4.8 mg

Баклажанна 100 г

Энергетическая ценность25 kcal

Белки1 g

Всего жиров0.2 g

Углеводы5.9 g

Пищевые волокна3 g

Всего сахаров3.2 g

Оливковое маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Томатная пастана 100 г

Энергетическая ценность100 kcal

Белки1.5 g

Всего жиров0.5 g

Углеводы24 g

Всего сахаров20 g

Пищевые волокна2 g

Чёрный перецна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки10 g

Всего жиров4 g

Углеводы64 g

Пищевые волокна25 g

Корицана 100 г

Энергетическая ценность247 kcal

Белки4 g

Всего жиров1.2 g

Углеводы81 g

Пищевые волокна53 g

Всего сахаров2.2 g

Молотый кардамонна 100 г

Энергетическая ценность311 kcal

Белки10.8 g

Всего жиров6.7 g

Углеводы68.5 g

Пищевые волокна28 g

Всего сахаров0.6 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги