Bâtonnets de kefta

Ibrahim Al-SayedCuisinier

Ingrédients

• Viande hachée
  500 grammes
• Tomates
  2 pièces
• Aubergines
  2 pièces
• Pommes de terre
  2 pièces
• Huile d'olive
  0.3 tasse
• Oignon petit, râpé
  1 pièce
• Concentré de tomate
  1 cuillère à café
• Poivre noir
  0.5 cuillère à café
• Cannelle
  0.5 cuillère à café
• Cardamome moulue
  0.5 cuillère à café
• Sel au goût
  0

Mesures

1. 1

   Assaisonner la viande avec les épices, l'oignon, l'huile d'olive et un peu de sel.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   5 minutes
2. 2

   Couper les pommes de terre et les aubergines en demi-cercles et les frire séparément, puis les placer sur des serviettes en papier stériles.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   10 minutes
3. 3

   Couper les tomates en demi-cercles.

   5 minutes
4. 4

   Former les bâtonnets de kefta.

   5 minutes
5. 5

   Dans un plat moyen, mettre une tranche d'aubergine, puis la kefta, puis la pomme de terre, puis la tomate, et répéter l'opération jusqu'à épuisement de la kefta et des légumes. Saupoudrer de sel sur les ingrédients.

   10 minutes
6. 6

   Dans un verre d'eau, mettre le concentré de tomate et le dissoudre, puis le verser sur les légumes.

   5 minutes
7. 7

   Ajouter de l'eau jusqu'à ce que les légumes soient presque immergés.

   5 minutes
8. 8

   Mettre au four préchauffé pendant une heure à une heure et demie jusqu'à ce que le plat soit bien cuit.

   Matériel requis:

   Four

   90 minutes
9. 9

   Lorsque la kefta est cuite, la sortir du four et la laisser reposer pendant un quart d'heure avant de servir.

   15 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Viande hachéepour 100g

Énergie250 kcal

Protéines20 g

Lipides totaux15 g

Pommes de terrepour 100g

Énergie77 kcal

Protéines2 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides17.6 g

Fibres alimentaires2.2 g

Sucres totaux0.8 g

Eau79.2 g

Huile d'olivepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Concentré de tomatepour 100g

Énergie100 kcal

Protéines1.5 g

Lipides totaux0.5 g

Glucides24 g

Sucres totaux20 g

Fibres alimentaires2 g

Poivre noirpour 100g

Énergie250 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux4 g

Glucides64 g

Fibres alimentaires25 g

Cannellepour 100g

Énergie247 kcal

Protéines4 g

Lipides totaux1.2 g

Glucides81 g

Fibres alimentaires53 g

Sucres totaux2.2 g

Cardamome mouluepour 100g

Énergie311 kcal

Protéines10.8 g

Lipides totaux6.7 g

Glucides68.5 g

Fibres alimentaires28 g

Sucres totaux0.6 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques