أصابع الكفتة

Youssef Al-Otaibiالطاهي

المكونات

• لحم مفروم ناعم
  500 غرام
• طماطم
  2 حبات
• باذنجان
  2 حبات
• بطاطا
  2 حبات
• زيت زيتون
  0.3 كوب
• بصلة صغيرة، مبروشة
  1 حبة
• دبس بندورة
  1 ملعقة صغيرة
• فلفل أسود
  0.5 ملعقة صغيرة
• قرفة
  0.5 ملعقة صغيرة
• هيل مطحون
  0.5 ملعقة صغيرة
• ملح حسب الذوق
  0

الخطوات

1. 1

   نتبل اللحم بالبهارات والبصلة وزيت زيتون والقليل من الملح

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   5 دقيقة
2. 2

   نقطع البطاطا والباذنجان أنصاف دوائر ونقليهم كل على حدا ثم نضعهم على مناديل ورقية معقمة

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   10 دقيقة
3. 3

   نقطع الطماطم أنصاف دوائر

   5 دقيقة
4. 4

   نشكل الكفتة أصابع

   5 دقيقة
5. 5

   في صينية وسط نضع قطعة باذنجان ثم كفتة ثم بطاطا ثم الطماطم ونكرر العملية حتى ننهي الكفتة والخضار، نرش ملح على المكونات.

   10 دقيقة
6. 6

   في كوب ماء نضع دبس الطماطم ونذوبه ثم نضعه على الخضار

   5 دقيقة
7. 7

   ونضيف ماء حتى نغمر الخضار تقريبا

   5 دقيقة
8. 8

   نضعه في فرن حامي مدة ساعة الى ساعة ونصف حتى تتسبك الأكلة

   الأدوات اللازمة:

   فرن

   90 دقيقة
9. 9

   عندما تنضج الكفتة نخرجها من الفرن ونتركها ترتاح مدة ربع ساعة ثم نقدمها

   15 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

لحم مفروم ناعملكل 100غ

الطاقة250 kcal

البروتين20 g

إجمالي الدهون15 g

طماطملكل 100غ

الطاقة18 kcal

البروتين0.88 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات3.89 g

إجمالي السكريات2.63 g

الألياف الغذائية1.2 g

الملح5 mg

باذنجانلكل 100غ

الطاقة25 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات5.9 g

الألياف الغذائية3 g

إجمالي السكريات3.2 g

بطاطالكل 100غ

الطاقة77 kcal

البروتين2.02 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات17.58 g

الألياف الغذائية2.2 g

إجمالي السكريات0.82 g

الماء79.25 g

زيت زيتونلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

دبس بندورةلكل 100غ

الطاقة100 kcal

البروتين1.5 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات24 g

إجمالي السكريات20 g

الألياف الغذائية2 g

فلفل أسودلكل 100غ

الطاقة251 kcal

البروتين10.95 g

إجمالي الدهون3.3 g

الكربوهيدرات64.81 g

الألياف الغذائية26.2 g

إجمالي السكريات0.64 g

قرفةلكل 100غ

الطاقة247 kcal

البروتين4 g

إجمالي الدهون1.2 g

الكربوهيدرات81 g

الألياف الغذائية53 g

إجمالي السكريات2.2 g

هيل مطحونلكل 100غ

الطاقة311 kcal

البروتين10.8 g

إجمالي الدهون6.7 g

الكربوهيدرات68.5 g

الألياف الغذائية28 g

إجمالي السكريات0.6 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية