Easiest Way to Make Chicken Kabsa

نهاد همدانKüchenchef

Zutaten

• Hähnchen
  800 grams
• Rice, Abu Kass
  3 cups
• Tomatoes
  3 pieces
• Medium Onion
  2 pieces
• Maisöl
  0.5 cups
• Ghee
  2 tablespoons
• Loomi (Dried Black Lime)
  1 piece
• Gewürze
  2 tablespoons
• Cinnamon Sticks
  2 sticks
• Galangal
  2 sticks
• Tomatenmark
  2 tablespoons
• Wasser
  2.5 cups
• Salz
  0

Schritte

1. 1

   Cut the chicken in half without removing the skin, wash and clean it.

   Benötigte Werkzeuge:

   Messer

   5 Min
2. 2

   Chop the onion into small pieces, divide it into two parts.

   Benötigte Werkzeuge:

   Messer

   5 Min
3. 3

   Put the oil in a pot, add one and a half tablespoons of spices until they are roasted, keep the remaining half of the spices aside.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   5 Min
4. 4

   Add part of the onion to the pot and stir until it turns yellow, add the cinnamon sticks, galangal, tomatoes, tomato paste, and salt.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   5 Min
5. 5

   Then add the chicken to the pot and pour water over it, let the pot boil, then cover it and let it simmer for an hour.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   60 Min
6. 6

   In the meantime, put the ghee in a small pot and add the remaining onion, add the remaining spices and stir until it turns brown, then remove it from the heat and set it aside.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   5 Min
7. 7

   Grind the loomi until it becomes fine.

   5 Min
8. 8

   After an hour, take the chicken halves out and place them in a tray, put them in the oven and brown them from the top only.

   Benötigte Werkzeuge:

   Ofen

   5 Min
9. 9

   Take the rice and place it on the chicken broth, note that during this period the heat must be high so that the rice absorbs the liquid, then reduce the heat, cover the rice, and let it simmer on low heat for half an hour.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   30 Min
10. 10

    After the time is up, place the rice on a plate, top it with the browned onion in ghee, then arrange the chicken on top of the rice and sprinkle the loomi over the rice and chicken.

    5 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Hähnchenpro 100g

Energie239 kcal

Proteine27 g

Gesamtfett14 g

Maisölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

Gesättigte Fettsäuren13.5 g

Einfach ungesättigte Fettsäuren24 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren57 g

Gheepro 100g

Energie900 kcal

Gesamtfett100 g

Gewürzepro 100g

Energie350 kcal

Proteine10 g

Gesamtfett15 g

Kohlenhydrate60 g

Ballaststoffe25 g

Galangalpro 100g

Energie81 kcal

Proteine2 g

Gesamtfett0.5 g

Kohlenhydrate18 g

Ballaststoffe4 g

Gesamtzucker0.5 g

Tomatenmarkpro 100g

Energie100 kcal

Proteine1.5 g

Gesamtfett0.5 g

Kohlenhydrate24 g

Gesamtzucker20 g

Ballaststoffe2 g

Wasserpro 100g

Wasser100 g

Salzpro 100g

Asche100 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

Ernährungseigenschaften & Tags