Easiest Way to Make Chicken Kabsa

نهاد همدانΣεφ

Συστατικά

• Κοτόπουλο
  800 grams
• Rice, Abu Kass
  3 cups
• Tomatoes
  3 pieces
• Medium Onion
  2 pieces
• Λάδι καλαμποκιού
  0.5 cups
• Γκι
  2 tablespoons
• Loomi (Dried Black Lime)
  1 piece
• Μπαχαρικά
  2 tablespoons
• Cinnamon Sticks
  2 sticks
• Γαλαγάνγκαλ
  2 sticks
• Πάστα ντομάτας
  2 tablespoons
• Νερό
  2.5 cups
• Αλάτι
  0

Βήματα

1. 1

   Cut the chicken in half without removing the skin, wash and clean it.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Μαχαίρι

   5 λεπτά
2. 2

   Chop the onion into small pieces, divide it into two parts.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Μαχαίρι

   5 λεπτά
3. 3

   Put the oil in a pot, add one and a half tablespoons of spices until they are roasted, keep the remaining half of the spices aside.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   5 λεπτά
4. 4

   Add part of the onion to the pot and stir until it turns yellow, add the cinnamon sticks, galangal, tomatoes, tomato paste, and salt.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   5 λεπτά
5. 5

   Then add the chicken to the pot and pour water over it, let the pot boil, then cover it and let it simmer for an hour.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   60 λεπτά
6. 6

   In the meantime, put the ghee in a small pot and add the remaining onion, add the remaining spices and stir until it turns brown, then remove it from the heat and set it aside.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   5 λεπτά
7. 7

   Grind the loomi until it becomes fine.

   5 λεπτά
8. 8

   After an hour, take the chicken halves out and place them in a tray, put them in the oven and brown them from the top only.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Φούρνος

   5 λεπτά
9. 9

   Take the rice and place it on the chicken broth, note that during this period the heat must be high so that the rice absorbs the liquid, then reduce the heat, cover the rice, and let it simmer on low heat for half an hour.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   30 λεπτά
10. 10

    After the time is up, place the rice on a plate, top it with the browned onion in ghee, then arrange the chicken on top of the rice and sprinkle the loomi over the rice and chicken.

    5 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Κοτόπουλοανά 100g

Ενέργεια239 kcal

Πρωτεΐνη27 g

Συνολικά λιπαρά14 g

Λάδι καλαμποκιούανά 100g

Ενέργεια884 kcal

Συνολικά λιπαρά100 g

Κορεσμένα λιπαρά13.5 g

Μονοακόρεστα λιπαρά24 g

Πολυακόρεστα λιπαρά57 g

Γκιανά 100g

Ενέργεια900 kcal

Συνολικά λιπαρά100 g

Μπαχαρικάανά 100g

Ενέργεια350 kcal

Πρωτεΐνη10 g

Συνολικά λιπαρά15 g

Υδατάνθρακες60 g

Φυτικές ίνες25 g

Γαλαγάνγκαλανά 100g

Ενέργεια81 kcal

Πρωτεΐνη2 g

Συνολικά λιπαρά0.5 g

Υδατάνθρακες18 g

Φυτικές ίνες4 g

Συνολικά σάκχαρα0.5 g

Πάστα ντομάταςανά 100g

Ενέργεια100 kcal

Πρωτεΐνη1.5 g

Συνολικά λιπαρά0.5 g

Υδατάνθρακες24 g

Συνολικά σάκχαρα20 g

Φυτικές ίνες2 g

Νερόανά 100g

Νερό100 g

Αλάτιανά 100g

Τέφρα100 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες