Easiest Way to Make Chicken Kabsa

نهاد همدانШеф-повар

Ингредиенты

• Курица
  800 grams
• Rice, Abu Kass
  3 cups
• Tomatoes
  3 pieces
• Medium Onion
  2 pieces
• Кукурузное масло
  0.5 cups
• Гхи
  2 tablespoons
• Loomi (Dried Black Lime)
  1 piece
• Специи
  2 tablespoons
• Cinnamon Sticks
  2 sticks
• Галангаль
  2 sticks
• Томатная паста
  2 tablespoons
• Вода
  2.5 cups
• Соль
  0

Шаги

1. 1

   Cut the chicken in half without removing the skin, wash and clean it.

   Необходимая посуда:

   Нож

   5 мин.
2. 2

   Chop the onion into small pieces, divide it into two parts.

   Необходимая посуда:

   Нож

   5 мин.
3. 3

   Put the oil in a pot, add one and a half tablespoons of spices until they are roasted, keep the remaining half of the spices aside.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   5 мин.
4. 4

   Add part of the onion to the pot and stir until it turns yellow, add the cinnamon sticks, galangal, tomatoes, tomato paste, and salt.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   5 мин.
5. 5

   Then add the chicken to the pot and pour water over it, let the pot boil, then cover it and let it simmer for an hour.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   60 мин.
6. 6

   In the meantime, put the ghee in a small pot and add the remaining onion, add the remaining spices and stir until it turns brown, then remove it from the heat and set it aside.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   5 мин.
7. 7

   Grind the loomi until it becomes fine.

   5 мин.
8. 8

   After an hour, take the chicken halves out and place them in a tray, put them in the oven and brown them from the top only.

   Необходимая посуда:

   Духовка

   5 мин.
9. 9

   Take the rice and place it on the chicken broth, note that during this period the heat must be high so that the rice absorbs the liquid, then reduce the heat, cover the rice, and let it simmer on low heat for half an hour.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   30 мин.
10. 10

    After the time is up, place the rice on a plate, top it with the browned onion in ghee, then arrange the chicken on top of the rice and sprinkle the loomi over the rice and chicken.

    5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Курицана 100 г

Энергетическая ценность239 kcal

Белки27 g

Всего жиров14 g

Кукурузное маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Насыщенные жиры13.5 g

Мононенасыщенные жиры24 g

Полиненасыщенные жиры57 g

Гхина 100 г

Энергетическая ценность900 kcal

Всего жиров100 g

Специина 100 г

Энергетическая ценность350 kcal

Белки10 g

Всего жиров15 g

Углеводы60 g

Пищевые волокна25 g

Галангальна 100 г

Энергетическая ценность81 kcal

Белки2 g

Всего жиров0.5 g

Углеводы18 g

Пищевые волокна4 g

Всего сахаров0.5 g

Томатная пастана 100 г

Энергетическая ценность100 kcal

Белки1.5 g

Всего жиров0.5 g

Углеводы24 g

Всего сахаров20 g

Пищевые волокна2 g

Водана 100 г

Вода100 g

Сольна 100 г

Зола100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги