Easiest Way to Make Chicken Kabsa

نهاد همدانKock

Ingredienser

• Kyckling
  800 grams
• Rice, Abu Kass
  3 cups
• Tomatoes
  3 pieces
• Medium Onion
  2 pieces
• Majsolja
  0.5 cups
• Ghee
  2 tablespoons
• Loomi (Dried Black Lime)
  1 piece
• Kryddor
  2 tablespoons
• Cinnamon Sticks
  2 sticks
• Galangal
  2 sticks
• Tomatpuré
  2 tablespoons
• Vatten
  2.5 cups
• Salt
  0

Steg

1. 1

   Cut the chicken in half without removing the skin, wash and clean it.

   Nödvändiga verktyg:

   Kniv

   5 min
2. 2

   Chop the onion into small pieces, divide it into two parts.

   Nödvändiga verktyg:

   Kniv

   5 min
3. 3

   Put the oil in a pot, add one and a half tablespoons of spices until they are roasted, keep the remaining half of the spices aside.

   Nödvändiga verktyg:

   Kastrull

   5 min
4. 4

   Add part of the onion to the pot and stir until it turns yellow, add the cinnamon sticks, galangal, tomatoes, tomato paste, and salt.

   Nödvändiga verktyg:

   Kastrull

   5 min
5. 5

   Then add the chicken to the pot and pour water over it, let the pot boil, then cover it and let it simmer for an hour.

   Nödvändiga verktyg:

   Kastrull

   60 min
6. 6

   In the meantime, put the ghee in a small pot and add the remaining onion, add the remaining spices and stir until it turns brown, then remove it from the heat and set it aside.

   Nödvändiga verktyg:

   Kastrull

   5 min
7. 7

   Grind the loomi until it becomes fine.

   5 min
8. 8

   After an hour, take the chicken halves out and place them in a tray, put them in the oven and brown them from the top only.

   Nödvändiga verktyg:

   Ugn

   5 min
9. 9

   Take the rice and place it on the chicken broth, note that during this period the heat must be high so that the rice absorbs the liquid, then reduce the heat, cover the rice, and let it simmer on low heat for half an hour.

   Nödvändiga verktyg:

   Kastrull

   30 min
10. 10

    After the time is up, place the rice on a plate, top it with the browned onion in ghee, then arrange the chicken on top of the rice and sprinkle the loomi over the rice and chicken.

    5 min

Näringsvärde

Näringsinnehåll för ingredienser (per 100g)

Kycklingper 100g

Energi239 kcal

Protein27 g

Total fett14 g

Majsoljaper 100g

Energi884 kcal

Total fett100 g

Mättat fett13.5 g

Enkelomättat fett24 g

Fleromättat fett57 g

Gheeper 100g

Energi900 kcal

Total fett100 g

Kryddorper 100g

Energi350 kcal

Protein10 g

Total fett15 g

Kolhydrater60 g

Kostfiber25 g

Galangalper 100g

Energi81 kcal

Protein2 g

Total fett0.5 g

Kolhydrater18 g

Kostfiber4 g

Totalt socker0.5 g

Tomatpuréper 100g

Energi100 kcal

Protein1.5 g

Total fett0.5 g

Kolhydrater24 g

Totalt socker20 g

Kostfiber2 g

Vattenper 100g

Vatten100 g

Saltper 100g

Aska100 g

* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.

Kostfunktioner och taggar