المكونات
دجاج800 غرام- أرز، ابو كاس3 كوب
طماطم3 حبة- بصلة وسط2 حبة
زيت ذرة0.5 كوب
سمن2 ملعقة كبيرة- لومي (حامض مجفف أسود)1 حبة
بهارات2 ملعقة كبيرة- عيدان قرفة2 عود
- الخلنجان2 عود
معجون الطماطم2 ملعقة كبيرة
ماء2.5 كوب
ملح0
الخطوات
- 1
تقطع الدجاجة إلى نصفين من دون نزع الجلد، تغسل وتنظف.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
سكين - 2
يقطع البصل قطع صغيرة، يقسم إلى قسمين.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:سكين - 3
نضع الزيت في قدر، نضيف ملعقه ونصف من البهارات عليه حتى تتحمص، نحتفظ بنصف البهارات الباقي.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 4
نضيف قسم من البصل في القدر ونقلبه حتى يصفر لونه، نضيف أعواد القرفة، الخولنجان والطماطم ومعجون الطماطم والملح.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 5
بعد ذلك نضع الدجاج في القدر ونضيف الماء عليه، نترك القدر حتى يغلي، بعد ذلك نغطي القدر، نتركه على نار هادئة لمدة ساعة.
60 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 6
في هذه الأثناء نضع السمنه في قدر صغير ونضيف بقية البصل عليها، نضيف بقية البهارات ونقلبه حتى يحمر ثم نرفعه عن النار ونتركه جانباً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 7
نقوم بطحن اللومي حتى يصبح ناعماً.
5 دقيقة - 8
بعد مرور الساعه نخرج انصاف الدجاجه ونضعها في صنية، ندخلها الفرن ونحمرها من فوق فقط.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
فرن - 9
نأخذ الرز ونضعه على مرق الدجاج ملاحظه في هذه الفتره لازم تكون النار عاليه حتى يدخل الرز في بيوته بعد ذلك تهدأ النار ويغطى الرز ويترك على نار هادئه لمدة نصف ساعة.
30 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 10
بعد انتهاء الوقت يوضع الرز بصحن، توضع عليه البصل المحمر بالسمنة ثم يرص الدجاج فوق الرز ونرش اللومي فوق الرز والدجاج.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
دجاجلكل 100غطماطملكل 100غزيت ذرةلكل 100غسمنلكل 100غبهاراتلكل 100غمعجون الطماطملكل 100غماءلكل 100غملحلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ