Ingredients
Chicken800 غرام- أرز، ابو كاس3 كوب
Tomato3 حبة- بصلة وسط2 حبة
Corn Oil0.5 كوب
Ghee2 ملعقة كبيرة- لومي (حامض مجفف أسود)1 حبة
Spices2 ملعقة كبيرة- عيدان قرفة2 عود
- الخلنجان2 عود
Tomato paste2 ملعقة كبيرة
Water2.5 كوب
Salt0
Steps
- 1
تقطع الدجاجة إلى نصفين من دون نزع الجلد، تغسل وتنظف.
5 minRequired Tools:
Knife - 2
يقطع البصل قطع صغيرة، يقسم إلى قسمين.
5 minRequired Tools:Knife - 3
نضع الزيت في قدر، نضيف ملعقه ونصف من البهارات عليه حتى تتحمص، نحتفظ بنصف البهارات الباقي.
5 minRequired Tools:
Pot - 4
نضيف قسم من البصل في القدر ونقلبه حتى يصفر لونه، نضيف أعواد القرفة، الخولنجان والطماطم ومعجون الطماطم والملح.
5 minRequired Tools:Pot - 5
بعد ذلك نضع الدجاج في القدر ونضيف الماء عليه، نترك القدر حتى يغلي، بعد ذلك نغطي القدر، نتركه على نار هادئة لمدة ساعة.
60 minRequired Tools:Pot - 6
في هذه الأثناء نضع السمنه في قدر صغير ونضيف بقية البصل عليها، نضيف بقية البهارات ونقلبه حتى يحمر ثم نرفعه عن النار ونتركه جانباً.
5 minRequired Tools:Pot - 7
نقوم بطحن اللومي حتى يصبح ناعماً.
5 min - 8
بعد مرور الساعه نخرج انصاف الدجاجه ونضعها في صنية، ندخلها الفرن ونحمرها من فوق فقط.
5 minRequired Tools:
Oven - 9
نأخذ الرز ونضعه على مرق الدجاج ملاحظه في هذه الفتره لازم تكون النار عاليه حتى يدخل الرز في بيوته بعد ذلك تهدأ النار ويغطى الرز ويترك على نار هادئه لمدة نصف ساعة.
30 minRequired Tools:Pot - 10
بعد انتهاء الوقت يوضع الرز بصحن، توضع عليه البصل المحمر بالسمنة ثم يرص الدجاج فوق الرز ونرش اللومي فوق الرز والدجاج.
5 min
Nutrition Facts
Chickenper 100gTomatoper 100gCorn Oilper 100gGheeper 100gSpicesper 100gTomato pasteper 100gWaterper 100gSaltper 100g* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.