Ingredientes
Pollo800 غرام- أرز، ابو كاس3 كوب
Tomate3 حبة- بصلة وسط2 حبة
Aceite de maíz0.5 كوب
Ghee2 ملعقة كبيرة- لومي (حامض مجفف أسود)1 حبة
Especias2 ملعقة كبيرة- عيدان قرفة2 عود
- الخلنجان2 عود
Pasta de tomate2 ملعقة كبيرة
Agua2.5 كوب
Sal0
Pasos
- 1
تقطع الدجاجة إلى نصفين من دون نزع الجلد، تغسل وتنظف.
5 minutosHerramientas necesarias:
Cuchillo - 2
يقطع البصل قطع صغيرة، يقسم إلى قسمين.
5 minutosHerramientas necesarias:Cuchillo - 3
نضع الزيت في قدر، نضيف ملعقه ونصف من البهارات عليه حتى تتحمص، نحتفظ بنصف البهارات الباقي.
5 minutosHerramientas necesarias:
Olla - 4
نضيف قسم من البصل في القدر ونقلبه حتى يصفر لونه، نضيف أعواد القرفة، الخولنجان والطماطم ومعجون الطماطم والملح.
5 minutosHerramientas necesarias:Olla - 5
بعد ذلك نضع الدجاج في القدر ونضيف الماء عليه، نترك القدر حتى يغلي، بعد ذلك نغطي القدر، نتركه على نار هادئة لمدة ساعة.
60 minutosHerramientas necesarias:Olla - 6
في هذه الأثناء نضع السمنه في قدر صغير ونضيف بقية البصل عليها، نضيف بقية البهارات ونقلبه حتى يحمر ثم نرفعه عن النار ونتركه جانباً.
5 minutosHerramientas necesarias:Olla - 7
نقوم بطحن اللومي حتى يصبح ناعماً.
5 minutos - 8
بعد مرور الساعه نخرج انصاف الدجاجه ونضعها في صنية، ندخلها الفرن ونحمرها من فوق فقط.
5 minutosHerramientas necesarias:
Horno - 9
نأخذ الرز ونضعه على مرق الدجاج ملاحظه في هذه الفتره لازم تكون النار عاليه حتى يدخل الرز في بيوته بعد ذلك تهدأ النار ويغطى الرز ويترك على نار هادئه لمدة نصف ساعة.
30 minutosHerramientas necesarias:Olla - 10
بعد انتهاء الوقت يوضع الرز بصحن، توضع عليه البصل المحمر بالسمنة ثم يرص الدجاج فوق الرز ونرش اللومي فوق الرز والدجاج.
5 minutos
Datos nutricionales
Pollopor 100gTomatepor 100gAceite de maízpor 100gGheepor 100gEspeciaspor 100gPasta de tomatepor 100gAguapor 100gSalpor 100g* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.