مواد تشکیل دهنده
مرغ800 غرام- أرز، ابو كاس3 كوب
گوجهفرنگی3 حبة- بصلة وسط2 حبة
روغن ذرت0.5 كوب
گَی2 ملعقة كبيرة- لومي (حامض مجفف أسود)1 حبة
ادویهجات2 ملعقة كبيرة- عيدان قرفة2 عود
- الخلنجان2 عود
پوره گوجهفرنگی2 ملعقة كبيرة
آب2.5 كوب
نمک0
مراحل
- 1
تقطع الدجاجة إلى نصفين من دون نزع الجلد، تغسل وتنظف.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
چاقو - 2
يقطع البصل قطع صغيرة، يقسم إلى قسمين.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:چاقو - 3
نضع الزيت في قدر، نضيف ملعقه ونصف من البهارات عليه حتى تتحمص، نحتفظ بنصف البهارات الباقي.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
قابلمه - 4
نضيف قسم من البصل في القدر ونقلبه حتى يصفر لونه، نضيف أعواد القرفة، الخولنجان والطماطم ومعجون الطماطم والملح.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:قابلمه - 5
بعد ذلك نضع الدجاج في القدر ونضيف الماء عليه، نترك القدر حتى يغلي، بعد ذلك نغطي القدر، نتركه على نار هادئة لمدة ساعة.
60 دقیقهابزارهای مورد نیاز:قابلمه - 6
في هذه الأثناء نضع السمنه في قدر صغير ونضيف بقية البصل عليها، نضيف بقية البهارات ونقلبه حتى يحمر ثم نرفعه عن النار ونتركه جانباً.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:قابلمه - 7
نقوم بطحن اللومي حتى يصبح ناعماً.
5 دقیقه - 8
بعد مرور الساعه نخرج انصاف الدجاجه ونضعها في صنية، ندخلها الفرن ونحمرها من فوق فقط.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
فر - 9
نأخذ الرز ونضعه على مرق الدجاج ملاحظه في هذه الفتره لازم تكون النار عاليه حتى يدخل الرز في بيوته بعد ذلك تهدأ النار ويغطى الرز ويترك على نار هادئه لمدة نصف ساعة.
30 دقیقهابزارهای مورد نیاز:قابلمه - 10
بعد انتهاء الوقت يوضع الرز بصحن، توضع عليه البصل المحمر بالسمنة ثم يرص الدجاج فوق الرز ونرش اللومي فوق الرز والدجاج.
5 دقیقه
حقایق تغذیه
مرغper 100gگوجهفرنگیper 100gروغن ذرتper 100gگَیper 100gادویهجاتper 100gپوره گوجهفرنگیper 100gآبper 100gنمکper 100g* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.