מרכיבים
עוף800 غرام- أرز، ابو كاس3 كوب
עגבנייה3 حبة- بصلة وسط2 حبة
שמן תירס0.5 كوب
גי2 ملعقة كبيرة- لومي (حامض مجفف أسود)1 حبة
תבלינים2 ملعقة كبيرة- عيدان قرفة2 عود
- الخلنجان2 عود
רסק עגבניות2 ملعقة كبيرة
מים2.5 كوب
מלח0
צעדים
- 1
تقطع الدجاجة إلى نصفين من دون نزع الجلد، تغسل وتنظف.
5 דקותכלים נדרשים:
סכין - 2
يقطع البصل قطع صغيرة، يقسم إلى قسمين.
5 דקותכלים נדרשים:סכין - 3
نضع الزيت في قدر، نضيف ملعقه ونصف من البهارات عليه حتى تتحمص، نحتفظ بنصف البهارات الباقي.
5 דקותכלים נדרשים:
סיר - 4
نضيف قسم من البصل في القدر ونقلبه حتى يصفر لونه، نضيف أعواد القرفة، الخولنجان والطماطم ومعجون الطماطم والملح.
5 דקותכלים נדרשים:סיר - 5
بعد ذلك نضع الدجاج في القدر ونضيف الماء عليه، نترك القدر حتى يغلي، بعد ذلك نغطي القدر، نتركه على نار هادئة لمدة ساعة.
60 דקותכלים נדרשים:סיר - 6
في هذه الأثناء نضع السمنه في قدر صغير ونضيف بقية البصل عليها، نضيف بقية البهارات ونقلبه حتى يحمر ثم نرفعه عن النار ونتركه جانباً.
5 דקותכלים נדרשים:סיר - 7
نقوم بطحن اللومي حتى يصبح ناعماً.
5 דקות - 8
بعد مرور الساعه نخرج انصاف الدجاجه ونضعها في صنية، ندخلها الفرن ونحمرها من فوق فقط.
5 דקותכלים נדרשים:
תנור - 9
نأخذ الرز ونضعه على مرق الدجاج ملاحظه في هذه الفتره لازم تكون النار عاليه حتى يدخل الرز في بيوته بعد ذلك تهدأ النار ويغطى الرز ويترك على نار هادئه لمدة نصف ساعة.
30 דקותכלים נדרשים:סיר - 10
بعد انتهاء الوقت يوضع الرز بصحن، توضع عليه البصل المحمر بالسمنة ثم يرص الدجاج فوق الرز ونرش اللومي فوق الرز والدجاج.
5 דקות
עובדות תזונה
עוףper 100gעגבנייהper 100gשמן תירסper 100gגיper 100gתבליניםper 100gרסק עגבניותper 100gמיםper 100gמלחper 100g* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.