Ingredienti
Pollo800 غرام- أرز، ابو كاس3 كوب
Pomodoro3 حبة- بصلة وسط2 حبة
Olio di mais0.5 كوب
Ghee2 ملعقة كبيرة- لومي (حامض مجفف أسود)1 حبة
Spezie2 ملعقة كبيرة- عيدان قرفة2 عود
- الخلنجان2 عود
Concentrato di pomodoro2 ملعقة كبيرة
Acqua2.5 كوب
Sale0
Passi
- 1
تقطع الدجاجة إلى نصفين من دون نزع الجلد، تغسل وتنظف.
5 minutiUtensili necessari:
Coltello - 2
يقطع البصل قطع صغيرة، يقسم إلى قسمين.
5 minutiUtensili necessari:Coltello - 3
نضع الزيت في قدر، نضيف ملعقه ونصف من البهارات عليه حتى تتحمص، نحتفظ بنصف البهارات الباقي.
5 minutiUtensili necessari:
Pentola - 4
نضيف قسم من البصل في القدر ونقلبه حتى يصفر لونه، نضيف أعواد القرفة، الخولنجان والطماطم ومعجون الطماطم والملح.
5 minutiUtensili necessari:Pentola - 5
بعد ذلك نضع الدجاج في القدر ونضيف الماء عليه، نترك القدر حتى يغلي، بعد ذلك نغطي القدر، نتركه على نار هادئة لمدة ساعة.
60 minutiUtensili necessari:Pentola - 6
في هذه الأثناء نضع السمنه في قدر صغير ونضيف بقية البصل عليها، نضيف بقية البهارات ونقلبه حتى يحمر ثم نرفعه عن النار ونتركه جانباً.
5 minutiUtensili necessari:Pentola - 7
نقوم بطحن اللومي حتى يصبح ناعماً.
5 minuti - 8
بعد مرور الساعه نخرج انصاف الدجاجه ونضعها في صنية، ندخلها الفرن ونحمرها من فوق فقط.
5 minutiUtensili necessari:
Forno - 9
نأخذ الرز ونضعه على مرق الدجاج ملاحظه في هذه الفتره لازم تكون النار عاليه حتى يدخل الرز في بيوته بعد ذلك تهدأ النار ويغطى الرز ويترك على نار هادئه لمدة نصف ساعة.
30 minutiUtensili necessari:Pentola - 10
بعد انتهاء الوقت يوضع الرز بصحن، توضع عليه البصل المحمر بالسمنة ثم يرص الدجاج فوق الرز ونرش اللومي فوق الرز والدجاج.
5 minuti
Fatti nutrizionali
Polloper 100gPomodoroper 100gOlio di maisper 100gGheeper 100gSpezieper 100gConcentrato di pomodoroper 100gAcquaper 100gSaleper 100g* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.