Ingredjenti
Ċanga800 غرام- أرز، ابو كاس3 كوب
Tadam3 حبة- بصلة وسط2 حبة
Żejt tal-qamħ0.5 كوب
Ghee2 ملعقة كبيرة- لومي (حامض مجفف أسود)1 حبة
Speċijiet2 ملعقة كبيرة- عيدان قرفة2 عود
- الخلنجان2 عود
Pasta tat-tadam2 ملعقة كبيرة
Ilma2.5 كوب
Salt0
Passi
- 1
تقطع الدجاجة إلى نصفين من دون نزع الجلد، تغسل وتنظف.
5 minutiGħodda meħtieġa:
Sikkina - 2
يقطع البصل قطع صغيرة، يقسم إلى قسمين.
5 minutiGħodda meħtieġa:Sikkina - 3
نضع الزيت في قدر، نضيف ملعقه ونصف من البهارات عليه حتى تتحمص، نحتفظ بنصف البهارات الباقي.
5 minutiGħodda meħtieġa:
Kazzola - 4
نضيف قسم من البصل في القدر ونقلبه حتى يصفر لونه، نضيف أعواد القرفة، الخولنجان والطماطم ومعجون الطماطم والملح.
5 minutiGħodda meħtieġa:Kazzola - 5
بعد ذلك نضع الدجاج في القدر ونضيف الماء عليه، نترك القدر حتى يغلي، بعد ذلك نغطي القدر، نتركه على نار هادئة لمدة ساعة.
60 minutiGħodda meħtieġa:Kazzola - 6
في هذه الأثناء نضع السمنه في قدر صغير ونضيف بقية البصل عليها، نضيف بقية البهارات ونقلبه حتى يحمر ثم نرفعه عن النار ونتركه جانباً.
5 minutiGħodda meħtieġa:Kazzola - 7
نقوم بطحن اللومي حتى يصبح ناعماً.
5 minuti - 8
بعد مرور الساعه نخرج انصاف الدجاجه ونضعها في صنية، ندخلها الفرن ونحمرها من فوق فقط.
5 minutiGħodda meħtieġa:
Forn - 9
نأخذ الرز ونضعه على مرق الدجاج ملاحظه في هذه الفتره لازم تكون النار عاليه حتى يدخل الرز في بيوته بعد ذلك تهدأ النار ويغطى الرز ويترك على نار هادئه لمدة نصف ساعة.
30 minutiGħodda meħtieġa:Kazzola - 10
بعد انتهاء الوقت يوضع الرز بصحن، توضع عليه البصل المحمر بالسمنة ثم يرص الدجاج فوق الرز ونرش اللومي فوق الرز والدجاج.
5 minuti
Fatti tan-Nutrizzjoni
Ċangagħal kull 100gTadamgħal kull 100gŻejt tal-qamħgħal kull 100gGheegħal kull 100gSpeċijietgħal kull 100gPasta tat-tadamgħal kull 100gIlmagħal kull 100gSaltgħal kull 100g* L-informazzjoni nutrizzjonali hija approssimattiva u l-kalkolu tagħha jista' jiġi affettwat mit-tip ta' ingredjent u mill-metodi ta' kultivazzjoni, ħażna u tisjir.