Ingrediënten
Kip800 غرام- أرز، ابو كاس3 كوب
Tomaat3 حبة- بصلة وسط2 حبة
Maïsolie0.5 كوب
Ghee2 ملعقة كبيرة- لومي (حامض مجفف أسود)1 حبة
Kruiden2 ملعقة كبيرة- عيدان قرفة2 عود
- الخلنجان2 عود
Tomatenpuree2 ملعقة كبيرة
Water2.5 كوب
Zout0
Stappen
- 1
تقطع الدجاجة إلى نصفين من دون نزع الجلد، تغسل وتنظف.
5 minutenBenodigde hulpmiddelen:
Mes - 2
يقطع البصل قطع صغيرة، يقسم إلى قسمين.
5 minutenBenodigde hulpmiddelen:Mes - 3
نضع الزيت في قدر، نضيف ملعقه ونصف من البهارات عليه حتى تتحمص، نحتفظ بنصف البهارات الباقي.
5 minutenBenodigde hulpmiddelen:
Pan - 4
نضيف قسم من البصل في القدر ونقلبه حتى يصفر لونه، نضيف أعواد القرفة، الخولنجان والطماطم ومعجون الطماطم والملح.
5 minutenBenodigde hulpmiddelen:Pan - 5
بعد ذلك نضع الدجاج في القدر ونضيف الماء عليه، نترك القدر حتى يغلي، بعد ذلك نغطي القدر، نتركه على نار هادئة لمدة ساعة.
60 minutenBenodigde hulpmiddelen:Pan - 6
في هذه الأثناء نضع السمنه في قدر صغير ونضيف بقية البصل عليها، نضيف بقية البهارات ونقلبه حتى يحمر ثم نرفعه عن النار ونتركه جانباً.
5 minutenBenodigde hulpmiddelen:Pan - 7
نقوم بطحن اللومي حتى يصبح ناعماً.
5 minuten - 8
بعد مرور الساعه نخرج انصاف الدجاجه ونضعها في صنية، ندخلها الفرن ونحمرها من فوق فقط.
5 minutenBenodigde hulpmiddelen:
Oven - 9
نأخذ الرز ونضعه على مرق الدجاج ملاحظه في هذه الفتره لازم تكون النار عاليه حتى يدخل الرز في بيوته بعد ذلك تهدأ النار ويغطى الرز ويترك على نار هادئه لمدة نصف ساعة.
30 minutenBenodigde hulpmiddelen:Pan - 10
بعد انتهاء الوقت يوضع الرز بصحن، توضع عليه البصل المحمر بالسمنة ثم يرص الدجاج فوق الرز ونرش اللومي فوق الرز والدجاج.
5 minuten
Voedingsfeiten
Kipper 100gTomaatper 100gMaïsolieper 100gGheeper 100gKruidenper 100gTomatenpureeper 100gWaterper 100gZoutper 100g* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.