Ingredientes
Frango800 غرام- أرز، ابو كاس3 كوب
Tomate3 حبة- بصلة وسط2 حبة
Óleo de milho0.5 كوب
Ghee2 ملعقة كبيرة- لومي (حامض مجفف أسود)1 حبة
Especiarias2 ملعقة كبيرة- عيدان قرفة2 عود
- الخلنجان2 عود
Extrato de tomate2 ملعقة كبيرة
Água2.5 كوب
Sal0
Passos
- 1
تقطع الدجاجة إلى نصفين من دون نزع الجلد، تغسل وتنظف.
5 minutosUtensílios necessários:
Faca - 2
يقطع البصل قطع صغيرة، يقسم إلى قسمين.
5 minutosUtensílios necessários:Faca - 3
نضع الزيت في قدر، نضيف ملعقه ونصف من البهارات عليه حتى تتحمص، نحتفظ بنصف البهارات الباقي.
5 minutosUtensílios necessários:
Panela - 4
نضيف قسم من البصل في القدر ونقلبه حتى يصفر لونه، نضيف أعواد القرفة، الخولنجان والطماطم ومعجون الطماطم والملح.
5 minutosUtensílios necessários:Panela - 5
بعد ذلك نضع الدجاج في القدر ونضيف الماء عليه، نترك القدر حتى يغلي، بعد ذلك نغطي القدر، نتركه على نار هادئة لمدة ساعة.
60 minutosUtensílios necessários:Panela - 6
في هذه الأثناء نضع السمنه في قدر صغير ونضيف بقية البصل عليها، نضيف بقية البهارات ونقلبه حتى يحمر ثم نرفعه عن النار ونتركه جانباً.
5 minutosUtensílios necessários:Panela - 7
نقوم بطحن اللومي حتى يصبح ناعماً.
5 minutos - 8
بعد مرور الساعه نخرج انصاف الدجاجه ونضعها في صنية، ندخلها الفرن ونحمرها من فوق فقط.
5 minutosUtensílios necessários:
Forno - 9
نأخذ الرز ونضعه على مرق الدجاج ملاحظه في هذه الفتره لازم تكون النار عاليه حتى يدخل الرز في بيوته بعد ذلك تهدأ النار ويغطى الرز ويترك على نار هادئه لمدة نصف ساعة.
30 minutosUtensílios necessários:Panela - 10
بعد انتهاء الوقت يوضع الرز بصحن، توضع عليه البصل المحمر بالسمنة ثم يرص الدجاج فوق الرز ونرش اللومي فوق الرز والدجاج.
5 minutos
Fatos nutricionais
Frangopor 100gTomatepor 100gÓleo de milhopor 100gGheepor 100gEspeciariaspor 100gExtrato de tomatepor 100gÁguapor 100gSalpor 100g* As informações nutricionais são aproximadas e o seu cálculo pode ser afetado pelo tipo de ingrediente e pelos métodos de cultivo, armazenamento e confeção.