Sestavine
Piščanec800 غرام- أرز، ابو كاس3 كوب
Paradižnik3 حبة- بصلة وسط2 حبة
Kukuruzno olje0.5 كوب
Ghee2 ملعقة كبيرة- لومي (حامض مجفف أسود)1 حبة
Začimbe2 ملعقة كبيرة- عيدان قرفة2 عود
- الخلنجان2 عود
Paradižnikova pasta2 ملعقة كبيرة
Voda2.5 كوب
Sol0
Koraki
- 1
تقطع الدجاجة إلى نصفين من دون نزع الجلد، تغسل وتنظف.
5 minutPotrebni pripomočki:
Nož - 2
يقطع البصل قطع صغيرة، يقسم إلى قسمين.
5 minutPotrebni pripomočki:Nož - 3
نضع الزيت في قدر، نضيف ملعقه ونصف من البهارات عليه حتى تتحمص، نحتفظ بنصف البهارات الباقي.
5 minutPotrebni pripomočki:
Lonček - 4
نضيف قسم من البصل في القدر ونقلبه حتى يصفر لونه، نضيف أعواد القرفة، الخولنجان والطماطم ومعجون الطماطم والملح.
5 minutPotrebni pripomočki:Lonček - 5
بعد ذلك نضع الدجاج في القدر ونضيف الماء عليه، نترك القدر حتى يغلي، بعد ذلك نغطي القدر، نتركه على نار هادئة لمدة ساعة.
60 minutPotrebni pripomočki:Lonček - 6
في هذه الأثناء نضع السمنه في قدر صغير ونضيف بقية البصل عليها، نضيف بقية البهارات ونقلبه حتى يحمر ثم نرفعه عن النار ونتركه جانباً.
5 minutPotrebni pripomočki:Lonček - 7
نقوم بطحن اللومي حتى يصبح ناعماً.
5 minut - 8
بعد مرور الساعه نخرج انصاف الدجاجه ونضعها في صنية، ندخلها الفرن ونحمرها من فوق فقط.
5 minutPotrebni pripomočki:
Pečica - 9
نأخذ الرز ونضعه على مرق الدجاج ملاحظه في هذه الفتره لازم تكون النار عاليه حتى يدخل الرز في بيوته بعد ذلك تهدأ النار ويغطى الرز ويترك على نار هادئه لمدة نصف ساعة.
30 minutPotrebni pripomočki:Lonček - 10
بعد انتهاء الوقت يوضع الرز بصحن، توضع عليه البصل المحمر بالسمنة ثم يرص الدجاج فوق الرز ونرش اللومي فوق الرز والدجاج.
5 minut
Dejstva o hranilni vrednosti
Piščanecna 100gParadižnikna 100gKukuruzno oljena 100gGheena 100gZačimbena 100gParadižnikova pastana 100gVodana 100gSolna 100g* Hranilne vrednosti so približne, na izračun pa lahko vplivajo vrsta sestavine ter načini pridelave, skladiščenja in kuhanja.