Malzemeler
Tavuk800 غرام- أرز، ابو كاس3 كوب
Domates3 حبة- بصلة وسط2 حبة
Mısır Yağı0.5 كوب
Ghee2 ملعقة كبيرة- لومي (حامض مجفف أسود)1 حبة
Baharatlar2 ملعقة كبيرة- عيدان قرفة2 عود
- الخلنجان2 عود
Domates püresi2 ملعقة كبيرة
Su2.5 كوب
Tuz0
Adımlar
- 1
تقطع الدجاجة إلى نصفين من دون نزع الجلد، تغسل وتنظف.
5 dakikaGerekli Aletler:
Bıçak - 2
يقطع البصل قطع صغيرة، يقسم إلى قسمين.
5 dakikaGerekli Aletler:Bıçak - 3
نضع الزيت في قدر، نضيف ملعقه ونصف من البهارات عليه حتى تتحمص، نحتفظ بنصف البهارات الباقي.
5 dakikaGerekli Aletler:
Tencere - 4
نضيف قسم من البصل في القدر ونقلبه حتى يصفر لونه، نضيف أعواد القرفة، الخولنجان والطماطم ومعجون الطماطم والملح.
5 dakikaGerekli Aletler:Tencere - 5
بعد ذلك نضع الدجاج في القدر ونضيف الماء عليه، نترك القدر حتى يغلي، بعد ذلك نغطي القدر، نتركه على نار هادئة لمدة ساعة.
60 dakikaGerekli Aletler:Tencere - 6
في هذه الأثناء نضع السمنه في قدر صغير ونضيف بقية البصل عليها، نضيف بقية البهارات ونقلبه حتى يحمر ثم نرفعه عن النار ونتركه جانباً.
5 dakikaGerekli Aletler:Tencere - 7
نقوم بطحن اللومي حتى يصبح ناعماً.
5 dakika - 8
بعد مرور الساعه نخرج انصاف الدجاجه ونضعها في صنية، ندخلها الفرن ونحمرها من فوق فقط.
5 dakikaGerekli Aletler:
Fırın - 9
نأخذ الرز ونضعه على مرق الدجاج ملاحظه في هذه الفتره لازم تكون النار عاليه حتى يدخل الرز في بيوته بعد ذلك تهدأ النار ويغطى الرز ويترك على نار هادئه لمدة نصف ساعة.
30 dakikaGerekli Aletler:Tencere - 10
بعد انتهاء الوقت يوضع الرز بصحن، توضع عليه البصل المحمر بالسمنة ثم يرص الدجاج فوق الرز ونرش اللومي فوق الرز والدجاج.
5 dakika
Besin Değerleri
Tavuk100g içinDomates100g içinMısır Yağı100g içinGhee100g içinBaharatlar100g içinDomates püresi100g içinSu100g içinTuz100g için* Besin değerleri yaklaşık değerlerdir ve hesaplama; malzeme türü, yetiştirme, depolama ve pişirme yöntemlerinden etkilenebilir.