اسهل طريقة لعمل معمول
Ingredjenti
Semola2 كوب
Farina tal-pulcin2 كوب- زبدة، أو سمن1 كوب
Ilma tal-fjuri1 كوب
Il-luq ta' ruxx1 كوب
Yeast1 ملعقة صغيرة- جوز، مكسّر الى قطع صغيرة، او لوز أو فستق حلبي1 كوب
Zokkor0.5 كوب- Ilma tal-fjuri1 ملعقة كبيرة
Passi
- 1
يوضع السميد وطحين الفرخة في وعاء، ويمزجوا بالزبدة أو السمن. يُغطّى الوعاء ويترك جانباً حتى اليوم التالي.
30 minGħodda meħtieġa:
Bowl tal-ħawt - 2
في اليوم التالي، يحمّى الفرن على حرارة متوسطة.
10 minGħodda meħtieġa:
Forn - 3
يضاف ماء الزهر، ماء الورد والخميرة الى مزيج السميد والطحين.
5 min - 4
تعجن المكونات جيداً الى أن نحصل على عجينة متماسكة.
5 min - 5
لتحضير الحشوة، تمزج مكونات الحشوة جميعها في وعاء.
5 minGħodda meħtieġa:Bowl tal-ħawt - 6
تؤخذ قطعة من العجين بحجم الجوزة، تُسطّح في راحة اليد ويوضع عليها ملعقة كبيرة من الحشوة.
5 min - 7
ثم تُطوى جوانب العجينة فوق الحشوة وتُبرم باليد للحصول على كرة صغيرة.
5 min - 8
توضع كرة العجين المحشوة في قالب المعمول وترصّ داخله جيداً حتى تأخذ كرة العجين شكل القالب.
5 min - 9
بعدها يُبرم القالب بالإتجاه المعاكس ويُدق طرفه لتخرج منه قطعة المعمول ثم توضع في صينية الشوي.
5 minGħodda meħtieġa:
Tegħlija tal-forn - 10
عندما تمتلئ صينية الشوي، توضع في الفرن وتخبز لمدة 15 الى 20 دقيقة أي حتى تُخبز قطع المعمول جيداً ويحمر كعبها.
20 minGħodda meħtieġa:Forn - 11
تُخرج قطع المعمول من الفرن وتترك حتى تبرد. عند التقديم يرش عليها السكر الناعم.
5 min
Fatti tan-Nutrizzjoni
Semolagħal kull 100gFarina tal-pulcingħal kull 100gIlma tal-fjurigħal kull 100gIl-luq ta' ruxxgħal kull 100gYeastgħal kull 100gZokkorgħal kull 100gIlma tal-fjurigħal kull 100g* L-informazzjoni nutrizzjonali hija approssimattiva u l-kalkolu tagħha jista' jiġi affettwat mit-tip ta' ingredjent u mill-metodi ta' kultivazzjoni, ħażna u tisjir.