اسهل طريقة لعمل معمول

فاطمه السقاطШеф-повар

Ингредиенты

• Манка
  2 كوب
• Куриная мука
  2 كوب
• زبدة، أو سمن
  1 كوب
• Цветочная вода
  1 كوب
• Розовая вода
  1 كوب
• Дрожжи
  1 ملعقة صغيرة
• جوز، مكسّر الى قطع صغيرة، او لوز أو فستق حلبي
  1 كوب
• Сахар
  0.5 كوب
• Цветочная вода
  1 ملعقة كبيرة

Шаги

1. 1

   يوضع السميد وطحين الفرخة في وعاء، ويمزجوا بالزبدة أو السمن. يُغطّى الوعاء ويترك جانباً حتى اليوم التالي.

   Необходимая посуда:

   Смешивающая чаша

   30 мин.
2. 2

   في اليوم التالي، يحمّى الفرن على حرارة متوسطة.

   Необходимая посуда:

   Духовка

   10 мин.
3. 3

   يضاف ماء الزهر، ماء الورد والخميرة الى مزيج السميد والطحين.

   5 мин.
4. 4

   تعجن المكونات جيداً الى أن نحصل على عجينة متماسكة.

   5 мин.
5. 5

   لتحضير الحشوة، تمزج مكونات الحشوة جميعها في وعاء.

   Необходимая посуда:

   Смешивающая чаша

   5 мин.
6. 6

   تؤخذ قطعة من العجين بحجم الجوزة، تُسطّح في راحة اليد ويوضع عليها ملعقة كبيرة من الحشوة.

   5 мин.
7. 7

   ثم تُطوى جوانب العجينة فوق الحشوة وتُبرم باليد للحصول على كرة صغيرة.

   5 мин.
8. 8

   توضع كرة العجين المحشوة في قالب المعمول وترصّ داخله جيداً حتى تأخذ كرة العجين شكل القالب.

   5 мин.
9. 9

   بعدها يُبرم القالب بالإتجاه المعاكس ويُدق طرفه لتخرج منه قطعة المعمول ثم توضع في صينية الشوي.

   Необходимая посуда:

   Противень

   5 мин.
10. 10

    عندما تمتلئ صينية الشوي، توضع في الفرن وتخبز لمدة 15 الى 20 دقيقة أي حتى تُخبز قطع المعمول جيداً ويحمر كعبها.

    Необходимая посуда:

    Духовка

    20 мин.
11. 11

    تُخرج قطع المعمول من الفرن وتترك حتى تبرد. عند التقديم يرش عليها السكر الناعم.

    5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Манкана 100 г

Энергетическая ценность360 kcal

Белки12 g

Всего жиров1 g

Углеводы73 g

Пищевые волокна3 g

Всего сахаров0.5 g

Куриная мукана 100 г

Энергетическая ценность364 kcal

Белки10 g

Всего жиров1 g

Углеводы76 g

Пищевые волокна2.7 g

Всего сахаров0.3 g

Цветочная водана 100 г

Вода99.9 g

Розовая водана 100 г

Вода99 g

Дрожжина 100 г

Энергетическая ценность325 kcal

Белки40 g

Всего жиров4.2 g

Углеводы50 g

Сахарна 100 г

Энергетическая ценность387 kcal

Углеводы100 g

Всего сахаров100 g

Цветочная водана 100 г

Вода99.9 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги