اسهل طريقة لعمل معمول
Sestavine
Semolina2 كوب
Moka piščanca2 كوب- زبدة، أو سمن1 كوب
Cvetna voda1 كوب
Voda iz vrtnic1 كوب
Kvas1 ملعقة صغيرة- جوز، مكسّر الى قطع صغيرة، او لوز أو فستق حلبي1 كوب
Sladkor0.5 كوب- Cvetna voda1 ملعقة كبيرة
Koraki
- 1
يوضع السميد وطحين الفرخة في وعاء، ويمزجوا بالزبدة أو السمن. يُغطّى الوعاء ويترك جانباً حتى اليوم التالي.
30 minPotrebni pripomočki:
Mešalna skleda - 2
في اليوم التالي، يحمّى الفرن على حرارة متوسطة.
10 minPotrebni pripomočki:
Pečica - 3
يضاف ماء الزهر، ماء الورد والخميرة الى مزيج السميد والطحين.
5 min - 4
تعجن المكونات جيداً الى أن نحصل على عجينة متماسكة.
5 min - 5
لتحضير الحشوة، تمزج مكونات الحشوة جميعها في وعاء.
5 minPotrebni pripomočki:Mešalna skleda - 6
تؤخذ قطعة من العجين بحجم الجوزة، تُسطّح في راحة اليد ويوضع عليها ملعقة كبيرة من الحشوة.
5 min - 7
ثم تُطوى جوانب العجينة فوق الحشوة وتُبرم باليد للحصول على كرة صغيرة.
5 min - 8
توضع كرة العجين المحشوة في قالب المعمول وترصّ داخله جيداً حتى تأخذ كرة العجين شكل القالب.
5 min - 9
بعدها يُبرم القالب بالإتجاه المعاكس ويُدق طرفه لتخرج منه قطعة المعمول ثم توضع في صينية الشوي.
5 minPotrebni pripomočki:
Pekač - 10
عندما تمتلئ صينية الشوي، توضع في الفرن وتخبز لمدة 15 الى 20 دقيقة أي حتى تُخبز قطع المعمول جيداً ويحمر كعبها.
20 minPotrebni pripomočki:Pečica - 11
تُخرج قطع المعمول من الفرن وتترك حتى تبرد. عند التقديم يرش عليها السكر الناعم.
5 min
Dejstva o hranilni vrednosti
Semolinana 100gMoka piščancana 100gCvetna vodana 100gVoda iz vrtnicna 100gKvasna 100gSladkorna 100gCvetna vodana 100g* Hranilne vrednosti so približne, na izračun pa lahko vplivajo vrsta sestavine ter načini pridelave, skladiščenja in kuhanja.